Vďaka chrumkavej kôre je každé jedlo nielen chutné, ale aj krásne. Toastové kurča už svojím vzhľadom spôsobuje zvýšené slinenie. Odborníci na výživu neodporúčajú jesť kôru ľuďom s tráviacimi problémami kvôli vysokému obsahu tuku. Ale môžete variť kuracie mäso v kôrke, ktorá bude nielen chutná, ale aj bezpečná pre vaše zdravie.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kurča na vyprážanie
- 25 g parmezánu
- 2 lyžice. l. kukuričná krupica
- 25 g strúhanky
- 1 vaječný bielok
- 1/2 lyžičky soľ
- 1/2 lyžičky čierne korenie
Inštrukcie
Krok 1
Kurča nakrájame na porcie. Mali by ste mať 8 kusov - 2 stehná, 2 paličky, 2 prsia, 2 krídla. Na prípravu vývaru je lepšie odložiť chrbát a hrudnú kosť. Ak chcete na konci získať viac diétne jedlo, môžete mäso z mäsa stiahnuť z kože, ale ak pre vás kalórie nezohrávajú osobitnú úlohu, môžete kožu opustiť.
Krok 2
Zapnite rúru a predhrejte ju na 220 ° C.
Krok 3
Parmezán nastrúhame na jemnom strúhadle. Ak parmezán nie je po ruke, môžete si vziať akýkoľvek tvrdý syr. V miske zmiešajte strúhaný syr, strúhanku a kukuričnú krupicu.
Krok 4
Bielko vyšľaháme mixérom do mäkkej peny. Každý kúsok kuracieho mäsa potrieme zmesou soli a korenia, ponoríme do bielka a ponoríme do tvarohovej zmesi, plech vyložíme pergamenom alebo fóliou na pečenie a poukladáme naň kúsky kuracieho mäsa.
Krok 5
Mäso posypte rastlinným olejom zo špeciálnej fľaše s rozprašovačom alebo ho zľahka namažte olejovou kefou a pečte v rúre 35 - 40 minút. Hotová miska by mala mať chrumkavú kôrku a mäsová šťava vytekajúca z miesta vpichu by mala byť absolútne priehľadná.
