Základná sada prísad do šalátu so sušenými slivkami sa môže meniť podľa uváženia hostesky. Preto rôzni kuchári vyrábajú šaláty so sušenými slivkami, ktoré sa navzájom nepodobajú. Napríklad vymeňte chudé filé za údené kuracie stehno a dlho známe jedlo bude iskriť novými farbami. Alebo skúste šalát nemiešať so sušenými slivkami, ale rozložte ho po vrstvách.
Je to nevyhnutné
- - 200 g sušených sliviek;
- - 500 g kuracieho filé;
- - 300 g majonézy;
- - 300 g vlašských orechov;
- - 200 g šampiňónov;
- - 1 cibuľa;
- - 100 g zelenej cibule;
- - 3 vajcia;
- - 1 hlava cesnaku;
- - petržlenová vňať;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Aby piesok spolu so sušenými slivkami neškrípal na zuboch a samotný výrobok nebol krutý, mal by sa dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou a namočiť. Zalejeme slivkami studenou vodou a potom ich v nej necháme cez noc. Ale sušené slivky vopred zalejte vriacou vodou, aby ste vypláchli oxid siričitý, užitočné budú potravinárske farbivá, glycerín a tekutý dym, ktoré sa používajú na dlhodobé skladovanie sušeného ovocia. Keď sušené slivky zmäknú, ľahko z nich odstránite semiačka. Ak v sušených slivkách nie sú žiadne semená, je možné ich namočiť iba na 30 minút.
Krok 2
Kuracie filé uvaríme v osolenej vode, ochladíme. Vajcia uvarené natvrdo, vychladnúť a olúpať. Nakrájajte všetky ingrediencie na strúhadle alebo dokonca slamky nožom. Orechy je vhodné nechať neporušené.
Krok 3
Nasekané šampiňóny na štvrtine cibuľových krúžkov orestujeme na rastlinnom oleji 10 minút, ochladíme.
Krok 4
Vrstvový šalát je rozložený v nasledujúcom poradí: sušené slivky, kuracie filety, cesnak, šampiňóny s cibuľou, nastrúhané vajcia, nasekaná zelenina (okrem cibule), vlašské orechy. Každú druhú vrstvu pokryte jemnou sieťkou z majonézy.
Krok 5
Aby sa jedlo podobalo na ananás, pokúste sa šalát úhľadne poukladať a od prvej vrstvy mu dáte oválny tvar. Orechy rovnomerne ukladajte na jeho povrch v radoch zo všetkých strán, napodobňujúc šupku exotického ovocia. Pre ananásové listy sú vhodné šípky zelenej cibule. Šalát pripravený.
