Palacinky sú jedným z obľúbených jedál ruskej kuchyne, existujú desiatky spôsobov, ako pripraviť a podávať palacinky, nehovoriac o rôznych plnkách a omáčkach. Krásne zrolované palacinky môžu byť skutočnou ozdobou každého stola.
Je to nevyhnutné
- - palacinky;
- - plnenie.
Inštrukcie
Krok 1
Uzavretá trubica
Na vrchnú tretinu placky dajte plnku, okraje preložte doprava a doľava a vrchný okraj preložte tak, aby bola plnka pod. Teraz máte obdĺžnik s jedným zubatým spodným okrajom, ktorý nie je stočený dovnútra. Omotajte palacinku, začínajúc od horného okraja, - dostanete tubu, uzavretú z oboch strán.
Krok 2
Obálka
Na hornú tretinu placky položte plnku, zakryte ju horným okrajom, potom placku preložte doprava a doľava tak, aby sa okraje záhybov zbiehali do stredu. Zložte výsledný štvoruholník na polovicu pozdĺž priečnej čiary.
Krok 3
Dvojitý trojuholník
Vložte plnku do stredu palacinky, preložte horný okraj tak, aby záhyb dosiahol stred, potom rovnakým spôsobom preložte ďalšie dva okraje, druhú a tretiu časť kruhu - s hornou časťou získate rovnostranný trojuholník dole. Zložte dolný roh tak, aby horná časť siahala k opačnému okraju, potom sklopte pravý a ľavý roh, aby sa kryli navzájom. Máte menší trojuholník ako prvý, ale náplň z neho nevypadne.
Krok 4
Vačok
Vložte plnku do stredu palacinky, pozbierajte okraje a zviažte ich zhora, aby vytvorili vrecúško. Materiál na „kravatu“si vyberiete v závislosti od náplne: ak je náplň slaná, tašku je možné previazať pierkom zelenej cibule, ak je sladká, potom si môžete vziať stužku z pomarančovej kôry.
Krok 5
Rolovať
Vezmite palacinku veľkého priemeru, potrite ju kyslou smotanovou omáčkou, do stredu vložte plátok hotovej ryby, palacinku stočte do rolády a ostrým nožom ju šikmo rozrežte na dve alebo tri časti.
Krok 6
Jednoduché slamky a obálky
Palacinku stočte do tuby alebo obálky, zložte ju najskôr do polkruhu a potom do trojuholníka. Takto zložené palacinky podávajte na tekuté plnky (kyslá smotana, džem, jogurt, kondenzované mlieko, med), ktoré sú položené na stole v samostatnej miske.
