Posledné štúdie ukazujú, že ľudia, ktorí často jedia zeleninu a ovocie, napríklad jedno ovocie alebo zeleninu trikrát denne, majú menšiu pravdepodobnosť mozgových príhod (celková hodnota sa zníži o 22%) a hemoragických záchvatov (o 51% menej).
Je zaujímavé, že je povzbudivé, že tento zvyk bol efektívny bez ohľadu na životný štýl človeka: fajčenie, vysoká hladina cholesterolu, bez ohľadu na to, či má telesnú výchovu alebo nie, atď.
Najrelevantnejšia štúdia pre ženy sa uskutočnila na Harvarde - 90 000 zdravotných sestier počas 8 rokov. Ženy, ktoré jedli aspoň jednu mrkvu denne, mali o 68% nižšiu pravdepodobnosť mozgových príhod. Jedným z vysvetlení môže byť koncentrácia draslíka v krvi. Draslík chráni výstelku krvných ciev (endotel) pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi.
Draslík sa nachádza v karotenoidoch. Jedná sa o oranžové alebo žlté ovocie a zeleninu: pomaranče, marhule, mrkva, banány, sladké zemiaky. A tiež v špenáte, cvikle, paradajkách, avokáde, mandliach, sóji, fazuli, rybách.
Dôležitú úlohu zohrávajú aj vitamínové doplnky, ktoré je možné denne pridávať do doplnkovej stravy. Vitamíny E a C a kyselina listová navyše podporujú normálne fungovanie nervových buniek a chránia cievy pred mozgovou príhodou.
Pitie čaju chráni mozog. Obsahuje značné množstvo flavonoidov - látok, ktoré bojujú proti zápalom a degenerácii buniek. Na tieto účely je vhodnejší čierny čaj. Ľudia, ktorí pili v priemere 4 - 5 šálok čaju denne, mali 73% zníženie rizika mozgovej príhody.
