Vláknina sa neabsorbuje črevným traktom človeka. Nachádza sa vo všetkých rastlinách používaných ľuďmi - v zelenine, ovocí, obilninách.
Existujú dva druhy vlákien. K separácii dochádza podľa schopnosti rozpúšťať sa vo vode.
1. Pektín je vláknina rozpustná vo vode, najčastejšie ovocného pôvodu. Po rozpustení vytvorí rôsolovitý gél veľkého objemu. Tento gél vytvára výstelku proti stene črevného traktu, aby sa zabránilo podráždeniu. Ďalšou cennou vlastnosťou pektínu bude spomalenie absorpcie cukru do tela. Pektínová vláknina tiež zabraňuje nadmernému vysychaniu výkalov v črevách, čo nebude viesť k zápche a zápalu.
2. Celulózové vlákno - nerozpustné vo vode, má schopnosť absorbovať veľa vody a znásobovať svoj objem. Vláknina zvyšuje objem stolice a jej tuhá štruktúra mierne dráždi steny črevného traktu a zároveň ju stimuluje.
Užitočné vlastnosti vlákna:
- Reguluje peristaltiku črevného traktu.
- Celulózové vlákno zjemňuje výkaly a zväčšuje svoj objem a pektíny vytvárajú tenkú klzkú membránu, takže nestrávené zvyšky ľahšie a rýchlejšie prechádzajú črevným traktom. Strava s vysokým obsahom vlákniny významne znižuje riziko tvorby hemoroidov.
- Podporuje redukciu a udržanie normálnej telesnej hmotnosti. Pektínová vláknina spomaľuje vstrebávanie cukru a celulózová vláknina, opuch, udržuje pocit sýtosti dlhšie. Vyvarujte sa drastických zmien. Náhly nárast alebo prebytok vlákniny v strave môže spôsobiť plyn alebo riedku stolicu. Obsah vlákniny v strave zvyšujte postupne, postupne zavádzajte nové jedlá. Bakteriálna flóra bude mať čas prispôsobiť sa.
Príliš málo vody v kombinácii s príliš veľkým obsahom vlákniny spôsobí zápchu. Je potrebné vypiť 2 litre tekutiny denne. Ak je prítomný plyn, sú bylinky ako kmín a mäta pieporná dobrým prírodným spôsobom na liečenie tohto ochorenia.
Je potrebné mať na pamäti aj ďalšie živiny. Nepreháňajte s vysokým príjmom vlákniny.
Príliš veľa z toho vedie k bolestiam brucha, nedostatku železa, zinku, vápniku, horčíka a fosforu. Vláknina znižuje účinnosť niektorých liekov, napríklad antikoncepčných tabliet. Znižuje absorpciu železa, zinku, vápnika, horčíka a fosforu. Predávkovanie môže viesť k ťažkej zápche.
Zdroje vlákniny:
- Pektín.
- Jablká.
- Grapefruity.
- Citrusové ovocie.
- Kiwi.
- Ovsené vločky.
- strukoviny.
- Orechy.
- Celulózové vlákno
- Celozrnný chlieb.
- Celozrnné vločky.
- Bran.
- Ovocie a zelenina.
