Červený kaviár je chutný, hodnotný a dosť drahý produkt. Preto, ak sa náhle trochu zhorší alebo nemá veľmi dobrú chuť, môže sa „oživiť“. Potom aj mierne pokazený kaviár vráti pôvodnú chuť a arómu, ktorú nemožno porovnávať ani s najušľachtilejšími rybami. Samozrejme, úplne pokazený produkt sa nedá „oživiť“, dá sa iba vyhodiť. Ale je lepšie priviesť mierne pokazený kaviár do normálnej formy a zjesť ho.
Inštrukcie
Krok 1
Chuť soleného červeného kaviáru napravíte za 20 minút. Vložte jedlo do hlbokej misky a dolejte teplou vodou. Uistite sa, že kaviár nie je varený, teplota vody by nemala presiahnuť 25-30 stupňov, inak sa kaviár jednoducho zmení na biely. Namočte asi 7 minút a jemne premiešajte. Vložte cínovú tkaninu do cedníka a rozložte kaviár, aby odtekol. Po 10-15 minútach už môžete mierne osolený kaviár ochutnať.
Krok 2
Ak je červený kaviár mierne kyslý, ale nie úplne, ale získal iba miernu kyslosť a mierne vnímateľnú nepríjemnú arómu, naplňte ho obyčajnými čajovými lístkami. Potom môžete opláchnuť väčším množstvom vody, ale je to voliteľné. Kaviár nechajte odtekať prebytočnú tekutinu.
Krok 3
Mlieko ušetrí úplne stratený kaviár, avšak chuť už nebude rovnaká ako chuť čerstvého kaviáru. Kaviár zalejeme prevareným vychladnutým mliekom a necháme 30-60 minút máčať. Táto metóda je vhodná v extrémnych prípadoch, ale neexistuje záruka, že sa neskôr nebudete otráviť.
