Malina je jedným z najviac stavových bobúľ, ktoré má veľa výhod: chutné, krásne, aromatické, veľmi zdravé. Môžete z neho variť veľa jedál: kompót, želé, džem, džem, džús, džem atď. A aby sa dal používať po celý rok, je zmrazený.
Mrazené maliny nestratia svoje užitočné vlastnosti, sú tiež chutné a zdravé. A preto si z nej v zime uvaríte čokoľvek. Existuje mnoho spôsobov, ako zmraziť maliny. Maliny môžu byť zmrazené s celými bobuľami, nastrúhané, zmrazené s cukrom, kombinované s iným bobuľovým ovocím. Každá metóda je svojim spôsobom dobrá.
Prvý spôsob: zmrazenie malín s celými bobuľami
Táto metóda je dobrá, pretože malina zostáva celé bobule. Mnoho kuchárov ho používa aj v zime, napríklad zdobí pokrmy. Zmraziť to nie je ťažké a zvládne to každý, kto to chce urobiť.
Všetko, čo potrebujete, je malina
- Preberané bobule, triediť, triediť, odstraňovať poškodené. Bobule musia byť silné. Na toto zmrazenie je nežiaduce používať prezreté bobule.
- Vložte jemne do cedníka a opláchnite pod studenou tečúcou vodou. Berieme maliny po menších dávkach, aby sa nepokrčili. Nechajte to v cedníku, aby ste vypustili vodu. Malo by to trochu vyschnúť.
- Potom, ak máte v mrazničke priestor, položte ho na rovný povrch, napríklad na podnos alebo na niečo podobné. Maliny dáme v takomto stave zamraziť. A potom ho vložte do plastových nádob alebo len do plastových vrecúšok. Lepšie je používať tašky so zipsom.
Druhý spôsob: maliny s cukrom
Maliny v akejkoľvek podobe sú vynikajúcim doplnkom rôznych jedál. Dáva sa nielen do sladkých, ale aj do slaných jedál. Hodí sa do omáčok, pridáva sa do šalátov, cereálií, dezertov atď.
Zloženie na mrazenie celých malín s cukrom:
- 2 kg malín
- 1,5 kg kryštálového cukru (viac alebo menej - podľa vkusu)
- Triedte maliny. Jemne umyte. Prebytočnú vodu nechajte odtekať. Môže sa rozložiť na krátke zaschnutie.
- Najlepšie je pre tento recept použiť plastové mraziace nádoby. Do nádoby nasypte vrstvu malín, ktorú zalejte cukrom. Opäť vrstva malín, vrstva cukru. Zakončíme vrstvou cukru.
- Nádoby uzavrite a vložte do mrazničky.
Tretí spôsob: maliny, nastrúhané s cukrom
Komponenty:
- 3 kg malín
- 3 kg cukru alebo podľa vašej chuti
- Pre tento recept je vhodná akákoľvek malina, s výnimkou poškodených bobúľ. Umyte ju, nechajte z nej odtekať vodu.
- Potom pyré akýmkoľvek pohodlným spôsobom: pomocou mixéra, mixéra, mlynčeka na mäso.
- Nalejte cukor do malinového pyré a dobre premiešajte. Môžete to chvíľu nechať odstáť, ale lepšie je preraziť cukor malinovým mixérom.
- Nalejte do mraziacich nádob a vložte do mrazničky.
Takéto maliny sú po rozmrazení dobré ako prísada do palaciniek, zemiakovej kaše, jogurtov a iných jedál.
