Čerstvá ryba je produkt podliehajúci skaze. A, bohužiaľ, nie každá moderná žena v domácnosti vie, ako to správne uložiť. Tiež nie každý pozná skutočnosť, že chuť budúceho jedla do značnej miery závisí od podmienok skladovania čerstvých rýb.
Inštrukcie
Krok 1
Pred uložením čerstvých rýb do chladničky ich dôkladne opláchnite v studenej tečúcej vode a osušte. Potom položte rybu na misku a vložte ju na najchladnejšie miesto do chladničky, kde je teplota 1-5 ° C pod nulou. Takto zmrazená ryba si zachováva svoje prospešné vlastnosti po dobu 1 dňa.
Krok 2
Ak plánujete skladovať čerstvé ryby dlhšie ako jeden deň, určite ich vykuchajte a zbavte váhy. Potom ho na pár minút zabaľte do čistého savého papiera namočeného v slanej vode. Ďalej zabalte rybu do suchej látky a vložte chladničku.
Krok 3
Vykuchanie a olúpanie čerstvých rýb pred dlhodobým umiestnením do chladničky je nevyhnutnosťou. Ale neodporúča sa odstrániť z rýb kožu. Koniec koncov, je to pokožka, ktorá je schopná chrániť mäso čerstvých rýb pred suchom.
Krok 4
Ak potriete jatočné telá čerstvých rýb práškom s kyselinou salicylovou a zabalíte ich do látky namočenej v octe, možná trvanlivosť produktu sa môže zvýšiť na 15 dní.
Krok 5
Rovnaké množstvo je možné uložiť pre čerstvé vypitvané ryby po opláchnutí vo vode a posypaní kryštálovým cukrom (1 polievková lyžica cukru na 1 kg ryby). Cukor konzervuje ryby a zabraňuje ich znehodnoteniu.
Krok 6
Veľmi sa neodporúča vyberať ho z chladničky, kým sa neuvaria čerstvé ryby. Baktérie v ňom sa ľahko množia pri izbovej teplote, preto čerstvé ryby uchovávajte v chlade aj počas varenia ďalších surovín v miske.
Krok 7
Nikdy neskladujte čerstvé ryby vedľa jedál, ktoré nevyžadujú varenie. Patria sem klobásy, syry, hotové šaláty atď.
Krok 8
Tiež nenechajte v chladničke bezprostredných susedov s čerstvými rybami maslo, mlieko a tvaroh. Blízkosť rýb môže spôsobiť, že tieto výrobky majú nepríjemný zápach.
Krok 9
Dôležitým pravidlom pre skladovanie čerstvých rýb je ich znovu nezmrazovať, inak stratia šťavu a veľa svojej chuti.
