Šampiňóny sú huby, ktoré obsahujú veľké množstvo mikroelementov užitočných pre ľudský organizmus. Ale keďže patria k produktom podliehajúcim skaze, musíte poznať pravidlá ich skladovania.
Inštrukcie
Krok 1
Otvorené huby nemožno skladovať v chladničke dlhšie ako 2 - 3 dni, pretože môžu byť popraskané a tmavšie. V plastovom vrecku sa trvanlivosť húb zvyšuje na 6-7 dní. Skladovanie húb je veľmi nebezpečné dlhšie - môžu poškodiť ľudské zdravie.
Krok 2
Na zvýšenie trvanlivosti húb je možné ich vložiť do mrazničky. Môžu tam zostať veľmi dlho bez straty svojich užitočných vlastností. Je však potrebné ich po častiach rozmraziť a je lepšie ich znovu nezmraziť.
Krok 3
Ak chcete zmraziť čerstvé huby, musíte ich dôkladne opláchnuť, osušiť, prebytočné odrezať a nakrájať na kúsky. Ak sú huby malé, potom ich možno nechať neporušené. Ďalej musia byť huby vložené do vrecúšok, pevne zviazané a zmrazené.
Krok 4
Huby môžete zmrazené uložiť tak, že ich najskôr opečiete na panvici na malom množstve slnečnicového oleja. Takto vyprážané huby treba poskladať do nádoby a zamraziť. Čas použiteľnosti takto pripravených húb je 6 mesiacov.
Krok 5
Môžete tiež uložiť huby vo varenej forme. Aby ste to dosiahli, musia sa huby umyť a vyvariť v mierne osolenej vode, ochladiť, dobre vysušiť, vložiť do vrecúšok a zmraziť. Čas použiteľnosti mrazených varených húb je 6 mesiacov.
Krok 6
Šampiňóny sa dajú konzervovať morením. Za týmto účelom pripravte marinádu. Do 1 litra vriacej vody pridáme 1 lyžicu soli, 1 čajovú lyžičku cukru, 5 hrášku čierneho a nového korenia, 1 bobkový list. Pridajte 1 kg húb a povarte ich 30 minút. Stiahneme z ohňa. Nalejte 50 gramov octu a naaranžujte do zaváracích pohárov. Na druhý deň budú huby pripravené na konzumáciu. Uchovávajte v chladničke.
Krok 7
Existuje ďalší spôsob, ako konzervovať huby - to je sušenie, ktoré je možné vykonávať v rúre, na slnku alebo v tieni. Čas použiteľnosti sušených húb je približne 1 rok. Pred varením by mali byť huby namočené v studenej vode na 2-3 hodiny.
