Chacha je silný alkoholický nápoj rozšírený na severnom Kaukaze. Získava sa destiláciou z hrozna a niektorých ďalších druhov ovocia. Chacha je známa svojou silou, ktorá dosahuje 70 stupňov, ale ako každý mesačný svit je potrebné ju vyčistiť.
Je to nevyhnutné
- - manganistan draselný;
- - Aktívne uhlie;
- - Píniové oriešky;
- - lievik;
- - 2 nádoby:
- - voda;
- - drevená breza, dub alebo bukový popol;
- - soľ;
- - vata.
Inštrukcie
Krok 1
Ako viete, čerstvý mesiačik má veľmi nepríjemnú vôňu fuselových olejov, ostrú chuť a vysokú pevnosť. Možno najjednoduchším a najdostupnejším spôsobom, ako vylúčiť fuselové oleje z chachy, je použitie manganistanu draselného (manganistanu draselného).
Krok 2
Zriedte chacha na silu 40-45 stupňov a pridajte do nej asi 2 - 3 gramy manganistanu draselného na 3 litre, roztok premiešajte a nechajte dva až tri dni stáť. Vďaka tomu sa vytvoria čierne vločky, ktoré sa usadia na dne plechovky. Je potrebné opatrne vypustiť chacha do inej nádoby prechodom cez filter - bežnú vatu.
Krok 3
Čachu očistite aktívnym uhlím. Výhodou tejto metódy je, že sa môže použiť počas destilácie aj po nej. V prvom prípade vložte lievik pod prúd práve vyrobeného mesačného svitu potom, čo doň vložíte vatový tampón s gázou a vlejete doň vrstvu aktívneho uhlia. To isté sa dá urobiť po destilácii.
Krok 4
Ak je ťažké nápoj vypustiť, potom nalejte aktívne uhlie priamo do nádoby rýchlosťou 30 - 50 gramov uhlia na liter chachy. Kvapalinu nechajte za občasného miešania „vylúhovať“dva týždne a potom ju pretiahnite cez bavlnený filter.
Krok 5
Piniové orechy sú vynikajúcim „čističom“každého mesiačika, vrátane chachy. Nalejte hrsť orechov do litra nápoja a nechajte ich pár týždňov lúhovať, potom chachu sceďte cez filter a orechy zlikvidujte.
Krok 6
Mesačný svit môžete zušľachtiť pomocou hrsti preosiatej drevenej brezy, dubového alebo bukového popola a kuchynskej soli, predtým naliatej do maškrty. Po destilácii rozrieďte chachu na silu 30-40 stupňov a destilujte ju druhýkrát, ale bez týchto prísad.
Krok 7
Čachu môžete vyčistiť zmrazením. Bude to vyžadovať robustnú nádobu, ktorá pri nízkych teplotách nepraská. Nalejte do nej chacha so silou 40-45 stupňov a vložte do mrazničky. Keď voda zamrzne, „odoberie“všetky škodlivé látky. Vyčistená chacha by mala byť vyčerpaná.
