Moderný potravinársky priemysel vynakladá veľké úsilie na uľahčenie života modernej ženy v domácnosti. Nie každý dôveruje kvalite hotových výrobkov zakúpených v obchode, ale to nie je dôvod na vzdanie sa domácich polotovarov. Mrazené rezne nezaberajú v mrazničke veľa miesta, ale vždy z nich môžete pripraviť rýchly a chutný obed alebo večeru.
Je to nevyhnutné
-
- kotlety
- plastová nádoba
- mraznička
Inštrukcie
Krok 1
Kotlety môžete zmraziť rôznymi spôsobmi - surovými, nedostatočne tepelne upravenými a úplne uvarenými. Každá z týchto možností má svoje vlastné výhody a nevýhody, vyberte si tú, ktorá sa vám najviac páči.
Krok 2
Najjednoduchším spôsobom je zmraziť surové rezne. Mletý kotletu zrieďte obvyklým spôsobom, vytvarujte ho, zakryte dosku na krájanie alebo poličku v chladničke pergamenovým papierom, kotlety na ňu položte a vložte do chladničky. Teplota v mrazničke by zároveň mala byť čo najnižšia, šokové zmrazenie je pre výrobky vždy šetrnejšie ako postupné zmrazovanie. Po zmrazení vložte placky do plastového vrecka alebo nádoby.
Krok 3
Surové kotlety nemusíte pred vyprážaním rozmrazovať. Stačí ich vytiahnuť z chladničky, vrchnú vrstvu nechať mierne roztopiť, vyvaľkať v strúhanke a vyprážať ako obvykle.
Krok 4
Niektorí dávajú prednosť tomu, aby ste polotovar pred zmrazením zľahka osmažili. To trvá minimum času, iba kotlety ponorte do rozpáleného oleja a opekajte na prudkom ohni do zlatista. Pri vyberaní z panvice ich vložte do plastovej nádoby, v ktorej budú uložené. Pred zmrazením nezabudnite karbonátky dobre vychladiť. Pripraviť ich môžete neskôr na panvici alebo v rúre.
Krok 5
Môžete poslať hotové kotlety do chladničky. Stačí ich vložiť do nádoby, uzavrieť pevné viečko a máte hotovo. Takéto kotlety môžete znovu zohriať v mikrovlnnej rúre, na panvici alebo v rúre.
Krok 6
Ak zmrazíte niekoľko druhov polotovarov, nezabudnite nimi podpísať balík, aby ste videli, o aký produkt ide a akým spôsobom je najlepšie ho pripraviť.
