Konzervy sú jednou zo zložiek domácej kuchyne. Počas obdobia žatvy mnohé ženy v domácnosti vyhrnú početné poháre s darčekmi od prírody. Podľa technológie prípravy slúžia tieto polotovary v zime ako vynikajúca pomôcka pri varení a ako ďalší zdroj vitamínov. Ako správne skladovať domáce výrobky a konzervované jedlá pripravené priemyselným spôsobom?
Inštrukcie
Krok 1
Konzervy vyberte z formy. Jedzte ich rovno alebo ich použite pri varení. Zvyšné konzervy premiestnite do sklenenej nádoby s tesne priliehajúcim vekom. Túto nádobu skladujte v chladničke. Kondenzované mlieko je možné takto skladovať tri dni, mäsové konzervy a ryby - 48 hodín.
Krok 2
Skladujte sterilizovanú domácu konzervovanú zeleninu, mäso a ryby na chladnom a suchom mieste. Musí byť dobre vetraná. Optimálna teplota v miestnosti, kde sú obrobky uložené, by mala byť od 0 do +15 stupňov. Pri vysokej vlhkosti v miestnosti začnú kovové viečka hrdzavieť a výrobok s nimi utesnený sa bude zhoršovať.
Krok 3
Neskladujte obrobky v blízkosti ohrievačov. Sirupy, konzervy a džemy uložené na horúcom mieste zhnednú. V zeleninovej konzerve pri vysokých skladovacích teplotách sa vitamíny zničia a môže dôjsť k fermentačnému procesu.
Krok 4
Dbajte na to, aby teplota uskladnenia obrobkov neklesla pod 0 stupňov. Po zmrazení sa obsah nádobiek rozšíri a môžu prasknúť. Po zmrazení sú sladké prípravky pocukrované, ovocie a zelenina ochabujú.
Krok 5
Zabráňte náhlym zmenám teploty skladovania konzervovaných potravín. Negatívne ovplyvňuje aj chuť.
Krok 6
Neskladujte konzervované potraviny na svetle. To povedie k zmene farby polotovarov a k zníženiu množstva vitamínov. Miesto na uloženie konzervovaných potravín by malo byť zatemnené. Môže to byť pivnica, suterén, police v skrini.
