Rybí konzervy sú na dnešných trhoch veľmi žiadané. Ale, bohužiaľ, nie všetci výrobcovia sú pripravení niesť zodpovednosť za kvalitu výrobkov, ktoré dodávajú. Ak to čas dovolí, môžete si z riečnych kaprov doma pripraviť konzervy, ktoré si zachovajú všetky užitočné vlastnosti a maximálnu chuť.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kg rýb;
- 3 cibuľové hlavičky;
- 2 malé mrkvy;
- Malý zeler;
- čierne korenie
- soľ
- bobkový list4
- rajčinová pasta.
Inštrukcie
Krok 1
Predbežne rozmrazte ryby, ak to vyžaduje, umyte ich, očistite, vykuchajte, odrežte hlavy. Hrubé nakrájajte na stredne veľké kúsky.
Krok 2
Varte rybie hlavy (vývar sa v budúcnosti bude hodiť). Kúsky posolíme, okoreníme, zvinieme v múke a opečieme na panvici do zlatista.
Krok 3
Olúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky a opražíme na panvici do zlatista.
Krok 4
Po olúpaní zeleru a mrkvy nastrúhame na hrubom strúhadle a zľahka orestujeme.
Krok 5
Na dno panvice nalejte trochu rybieho vývaru. Ďalej vyložte vrstvu cibule a vrstvu mrkvy so zelerom. Na vrch poukladajte kúsky rýb. Cibuľu, mrkvu, zeler a ryby navrstvíme späť. Opakujte vrstvy, kým vám nedôjde jedlo.
Krok 6
Nalejte vývar do panvice tak, aby bola ryba pokrytá asi 1 cm. Pridajte bobkový list, čierne korenie a paradajkovú pastu. Zatvorte veko a duste asi hodinu.
Krok 7
Vyberte panvicu z ohňa, uvoľnite paru a otvorte veko. Premiešame, dochutíme soľou, pridáme trochu vývaru a dusíme asi 5-8 minút.
Krok 8
Hotové jedlo preložíme do iného jedla. Ozdobte bylinkami. Ako príloha k rybám je veľmi vhodná varená ryža alebo zemiaková kaša. Dobrú chuť!
