Veľké mrazničky zmenili naše myslenie o skladovaní húb na zimu. Ak predtým naši predkovia tieto dary prírody sušili a nakladali, v súčasnosti sa čoraz viac gazdiniek uchyľuje k mrazu. Mnoho ľudí si myslí, že predtým je potrebné huby variť. Prečo sa to robí?
Inštrukcie
Krok 1
Počas varu sú huby pripravené na konzumáciu. To automaticky znamená, že môžu byť uvarené ihneď po rozmrazení. Časový zisk je zrejmý. Na jeseň strávime celú várku 30 - 40 minút. A v zime budeme šampiňóny používať po častiach, ale nestrácame čas ich varením.
Prvým dôvodom, prečo sa huby varia pred zmrazením, je teda úspora času pri následnom varení.
Krok 2
Druhým dôvodom je výrazná zmena veľkosti húb po uvarení. Ďalšia dávka zaberá v chladničke menej miesta, čo znamená, že si môžete pripraviť viac.
Krok 3
Nie všetky huby majú vývar, ktorý sa dá použiť na varenie. Toto sa nevzťahuje na tradične nepochybne jedlé biele, hríbové a hnedé hríbiky. Ale veľa russula a ďalších podmienene jedlých húb dáva dosť trpký vývar, ktorý musíte stále vyliať. Tretím dôvodom je teda vylúčenie horkých a škodlivých látok z húb pred zmrazením. Zároveň sa zabíjajú aj húsenice, ktoré sú dobre viditeľné pri čistení väčšieho množstva húb na zmrazenie.
