Ray Kroc vďačí za svoj ohromujúci úspech takmer tridsaťtisíc reštaurácií McDonald's na celom svete, ktoré denne obsluhujú viac ako štyridsaťpäť miliónov návštevníkov. Tento podnikavý muž vo veku päťdesiatdva rokov sa rozhodol úplne zmeniť svoj život a stavil na zakladajúcich bratov, ktorým sa o rozsiahlom obchodnom projekte vôbec nesnívalo. A dnes je celý svet jednoducho nemysliteľný bez tohto globálneho reťazca reštaurácií, ktorý dokázal zmeniť životný štýl mnohých ľudí.
Zakladatelia rovnomenného reťazca reštaurácií - bratia McDonaldovci - začali podnikať v roku 1940. Po otvorení prvého podniku výrazne zmenili vtedajšie tradičné menu. Z obvyklých 25 jedál zostali iba hranolky, hamburgery, hranolky, koláče, káva a mliečne koktaily. Hlavnou myšlienkou bolo zvýšenie predaja prostredníctvom rýchleho občerstvenia a služieb. Okrem toho bola zavedená samoobsluha, modernizácia kuchynských priestorov a výrazné zníženie cien.
Je zaujímavé, že v tých rokoch pracovali v zariadeniach bratov McDonaldovcov iba muži, pretože dievčatá boli vlastníkmi vnímané iba ako zdroj rozptýlenia pracujúceho personálu. Reštaurácia McDonald's rýchlo prekvitala vďaka tomu, že zakladatelia veľmi presne definovali túžby ľudí vo vojnových a povojnových časoch. A dnes svetoznáme logo siete reštaurácií sa objavilo v polovici 50. rokov minulého storočia.
Ray Kroc a McDonald's
Vedúci predaja Ray Kroc predáva papierové poháre pre známu firmu už sedemnásť rokov. Potom sa rozhodol začať podnikať sám a prerobil sa tak na predaj zmrzlinových strojov. V novom podniku nedokázal obstáť v úzkej konkurencii a zbankrotoval. V čase, keď cestoval po krajine a hľadal uplatnenie svojho obchodného potenciálu, dostal zaujímavú informáciu, že jedna malá reštaurácia si objednala desať zmrzlinových inštalácií naraz. Tento okamih sa stal určujúcim pre jeho ohromujúcu kariéru.
Keď sa Ray Kroc dozvedel adresu tohto podniku, bez váhania odišiel do Kalifornie vlastným autom. Teraz „McDonald's“čakali na globálne zmeny.
Predaj franšíz
Cestná kaviareň McDonald's v malom San Bernardine okamžite prekvapila spoločnosť Ray jednorazovým riadom, kovovými kuchynskými linkami, skromnými jedálnymi lístkami, veľmi nízkymi cenami a rýchlym servisným systémom. Po úplne prvej komunikácii s bratmi McDonaldovcami si skúsený „predajca“okamžite uvedomil, že majitelia jedinečného podniku nechcú vážne expandovať a všeobecne podnikať bez prilákania investorov. Svoju franšízu požadovanú trhom predali za harabúrdu dva a pol tisíc dolárov, vôbec sa nezaujímali o osud týchto reštaurácií a nežiadali ani percento zo zisku.
Ray rýchlo prišiel na to, ako vrátiť firmu do starých koľají, a vyjednal s bratmi McDonaldovcami nový systém predaja franšíz. Teraz bol vzťahový model postavený na inom základe. Franšíza sa predávala dvadsať rokov za 950 dolárov. Zahŕňala tiež určité percento zo zisku za používanie značky, loga a samotného systému rýchlej služby, ktorý bol rozdelený medzi zakladajúcich bratov a spoločnosť Croc.
Napriek v tom čase zavedenému systému obehu franšíz, ktorý poskytoval iba jednorazový príjem peňazí na ich predaj, presvedčil Croc McDonald's, že je možné zabezpečiť stály príjem aj šírenie siete po celej krajine. Okrem toho sa nesnažil obchodovať s franšízami o podmienkach ich implementácie vo veľkých oblastiach, ale uzavrel dohodu iba s majiteľmi reštaurácií, ktorí svojimi aktivitami dokázali, že im je možné spoľahlivo dôverovať ich značkám pre ich dobrú povesť.
Ray Kroc zaujal veľmi zodpovedný prístup k realizácii rozsiahleho projektu a pozorne sledoval kvalitu nakupovaných výrobkov v reštauráciách zahrnutých do reťazca McDonald's. Uvedomil si, že veľkým investorom sa nepáčilo kupovať licencie napríklad pre jednotlivé podniky, skôr ako štátne licencie, zatiaľ čo podnikatelia s obmedzenými financiami neboli spokojní s dvadsaťročnou franšízou namiesto otvorených podmienok. Zobral teda trpezlivosť a vystačil si so skromným debutovým rokom osemnástich predaných franšíz.
Sanford Agatha a výkupné bratov zakladateľov McDonald's
Príbeh úspešného reťazca reštaurácií McDonald's vďačí za šťastnú príležitosť, keď Kroc predal ďalšiu franšízu novinárke Agathe, ktorá si nasporila určitú sumu a chcela si založiť vlastný malý podnik. Novonarodený podnikateľ sa rozhodol otvoriť reštauráciu v meste Wokegan, za ktorú kúpil franšízu, vybavenie a zaplatil stavbu. A v máji 1955 sa táto malá reštaurácia otvorila a na prekvapenie mnohých ľudí si ju okamžite obľúbila miestna populácia. Zvučný úspech bol spojený s mesačným ziskom inštitúcie vo výške tridsaťtisíc dolárov, čo pre tento typ činnosti nebolo vôbec typické. Achát sa čoskoro stal majiteľom luxusného kaštieľa a začal žiť vo veľkom štýle.
Tento príbeh sa rýchlo rozšíril takmer po celej krajine a inšpiroval mnoho podnikavých ľudí s malými úsporami, aby nasledovali osvedčenú cestu. Od tej doby nemal Croc žiadny nedostatok klientov. Táto schéma fungovala ako hodinky a zaručovala vlastníkom franšízy návratnosť za šesť mesiacov. Teraz začali všetci majitelia prevádzok prísne spĺňať podmienky na splnenie prísnych štandardov reťazca McDonald's.
V roku 1961 sa zakladajúci bratia spoločnosti McDonald's dohodli na presvedčení Kroca, aby mu predal jeho propagovanú značku a právo výhradne spravovať franšízu. Hodnota loga M bola 2,7 milióna dolárov, čo Ray potreboval na spätný nákup značnej pôžičky. Túto situáciu pomohol bezpečne vyriešiť finančník z reťazca reštaurácií Harry Sonneborn, ktorý po sérii neúspechov hádal, že získa všetky pozemky a budovy reštaurácie.
Harry dokázal „nakresliť“na papier taký inteligentný obchodný plán pre veriteľov, v ktorom ich presvedčil, aby investovali nie do rýchleho občerstvenia, ale do nehnuteľností. Po získaní požadovanej sumy sa Kroc rýchlo vyrovnal s McDonald's a presunul sa na rozvoj podnikania na vlastnú päsť.
Ďalší rozvoj siete McDonald's
V roku 1961 bývalý obchodný cestujúci založil laboratórium na univerzite v Hamburgu, ktoré pokračuje v uskutočňovaní prípadových štúdií a súčasnom školení najvyšších manažérov spoločnosti. V 60. rokoch sa začala história spoločnosti McDonald's kontaktovať so slávnym klaunom Ronaldom, ktorý na tomto poste vystriedal Speedyho. Je to táto postava, ktorá má tak rada mladú generáciu návštevníkov siete reštaurácií.
V 70. rokoch sieť McDonald's rýchlo rástla a tržby spoločnosti Kroc, ktorú zverejnil Forbes, dosiahli 340 miliónov dolárov. Tam sa však majiteľ úspešného podniku nechystal len tak zostať. A v roku 1984 zomrel. Túto „reštauračnú ríšu“v súčasnosti vedie James Skinner.
História vývoja spoločnosti McDonald's u nás sa začala písať v roku 1976, keď sa v predvečer olympijských hier 1980 v Moskve Sovietsky zväz márne pokúšal vyplatiť slávnu franšízu. Potom majitelia svetového reťazca reštaurácií vysvetlili svoje odmietnutie nestabilitou hospodárskej a politickej situácie.
A prvý domáci „McDonald's“na námestí Puškinskaja v Moskve sa otvoril v roku 1990. Potom sa v jeho prvý deň v práci postavilo pred dvere reštaurácie tridsaťtisíc ľudí. Stále je to absolútny rekord v účasti tejto siete reštaurácií. V súčasnosti v Rusku už funguje veľa reštaurácií McDonald's a ich počet naďalej pravidelne rastie.
Dnes má história tohto legendárneho reťazca reštaurácií za sebou už veľa zaujímavých faktov, medzi ktorými treba zvlášť vyzdvihnúť nasledujúce.
- V 70. rokoch si feministky vydobyli právo pracovať v spoločnosti, ale ich forma sa nelíši od mužskej. Okrem toho majú ženy zakázané nosiť šperky a mejkap.
- Klaun Ronald a hračka na obed Happy Meal sú hlavnou črtou zariadenia zameraného na prilákanie detí.
- Ak klient neurčí veľkosť porcie, potom je mu štandardne daná najväčšia porcia.
- Sieť reštaurácií bola trinásťkrát napadnutá teroristami v Grécku, Indii, Francúzsku a ďalších krajinách.
- Reštaurácia na námestí Puškinskaja (prvá v Rusku) je najväčšia v Európe.
- Dokumentárny film „Double Serve“, ktorý režíroval Morgan Spurlock, hovorí o nebezpečenstve rýchleho a chutného jedla.
- Medzinárodná sieť aktívne spolupracuje s spoločnosťami Hummer a Disney.
- Všetky zariadenia poskytujú svojim klientom internet zadarmo.
- Ray Kroc hral na klavíri, v roku 1974 získal bejzbalový tím a jedného zo svojich najlepších zamestnancov označil za svojho syna.
- Chuť beek-maku sa od čias, keď sa prvýkrát pripravoval, nijako nezmenila.
- Fred Turner sa stal šéfom spoločnosti po smrti Croc.
