Nebuďte prekvapení, ak ste počas svojej návštevy kaviarne nechali viac peňazí, ako ste plánovali. Pracovali s vami skúsení zamestnanci inštitúcie, medzi ktorých povinnosti patrí nielen to, že vás kŕmia chutným jedlom, ale aj to, že vás prinútia kúpiť to, čo je pre nich výhodné.
Štandardné menu
V ktorejkoľvek reštaurácii nájdete jedlo, ktoré vám vyhovuje. K dispozícii sú jedlá pre vegetariánov, diétne pochúťky na chudnutie a lahodné dezerty pre tých, ktorí majú chuť na sladké. Cieľom všetkých prevádzok nie je nechať nikoho hladného.
Hudba v ústave
Obchodníci si už dávno všimli, že určité rytmy navodzujú ľuďom správnu náladu. Napríklad klasická hudba hrá v reštauráciách. Vďaka tomu získate pocit solídnosti a bohatstva, takže si určite objednáte viac, ako skutočne chcete.
Ak chce inštitúcia úspešne predávať víno, bude hrať francúzsky šansón a ľudia si budú môcť dať viac piva írsky.
Vône
Aromy v podnikoch vytvárajú zvláštnu atmosféru. Napríklad vôňa čerstvého chleba, škorice a vanilky núti návštevníkov nakupovať dezerty. Vôňa slaniny zvyšuje počet raňajok v podniku. Levanduľa pomáha relaxovať, takže ľudia nikam nechodia a objednávajú viac.
Malé výdavky
Omáčky sú prílohou takmer všetkých jedál za príplatok. Ich cena je nepodstatná, preto veľa ľudí súhlasí s ponukou na ich kúpu, ktorú predajcovia úspešne využívajú.
Malé menu
Ak reštaurácie ponúkajú jedálne lístky na niekoľkých stránkach, potom mnoho návštevníkov začne pochybovať o kvalite takého sortimentu. Podľa ich názoru sa bude jedlo pripravovať buď dlho, alebo bude vyrobené nekvalitne. Väčšina zariadení preto používa dvojstránkové menu. Ľudia si tak budú môcť rýchlo vybrať jedlo pre seba a neopustiť reštauráciu.
Čašníkov úsmev
Ochota návštevníkov objednať si viac jedla závisí od toho, ako priateľsky sa čašník správa. Dôveru klienta si môžete získať nielen chutnými jedlami, ale aj obsluhou. Ochota návštevníkov objednať si viac jedla závisí od toho, ako priateľsky sa čašník správa.
Legenda od kuchára
Klienti si to určite budú chcieť vyskúšať, pretože takúto objednávku urobí a prinesie sám maestro. Ak sú v blízkosti dve kaviarne so šiškami a jedna z nich je pomenovaná po šéfkuchárovi piatej generácie, ktorý šišky pripravuje podľa špeciálneho receptu, ľudia si budú istí, že v takomto podniku je pečivo chutnejšie.
To isté sa stane, ak ponúknete návštevníkom jedlo od šéfkuchára. Klienti si to určite budú chcieť vyskúšať, pretože takúto objednávku urobí a prinesie sám maestro.
Samozrejme, existujú obdobia, keď reštaurácie pre návštevníkov pripravujú také prekvapenia, ale jedlá najčastejšie vynáša čašník v prestrojení za kuchára.
Pokrmy sú rýchlo odstránené
Čašník rýchlo odnesie všetky taniere a vy ostanete pri prázdnom stole. To je definitívne plus, že nemusíte sedieť za stolom s hromadou riadu, ale aj tu existujú triky. Čašník rýchlo odnesie všetky taniere a vy ostanete pri prázdnom stole. Vďaka tomu získate pocit, že ste si objednali málo a je pre vás nepríjemné sedieť za prázdnym stolom. Nakúpte teda jedlo znova.
