Lahodný koláč s originálnou kuracím mäsom, špenátom a tvarohovou náplňou. Spočiatku sa obsah náplne zdá trochu neobvyklý, ale nakoniec sa ukáže, že všetky výrobky veľmi jemne odhaľujú svoju chuť.
Je to nevyhnutné
- - 365 g múky;
- - 13 g prášku do pečiva;
- - 135 g masla;
- - 3 vajcia;
- - 85 ml silného krému;
- - soľ;
- - 260 g špenátu;
- - 285 g tvarohu;
- - 25 g muškátových orieškov;
- - 525 g kuracieho filé;
- - 55 g zelenej cibule;
- - Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo zjemnite a potom dôkladne rozšľahajte mixérom, až kým nezískate homogénnu bielu hmotu. Rozbijeme do nej dve vajcia, premiešame, pridáme smotanu a opäť vyšľaháme.
Krok 2
Múka musí byť preosiata, zmiešaná s práškom do pečiva a soľou a prenesená na stôl vo forme šmýkačky, uprostred ktorej urobte priehlbinu a do tejto priehlbiny pomaly nalejte vaječnú krémovú hmotu.
Krok 3
Potom vymiesime mäkké cesto a vytvarujeme z neho guľku, ktorú treba zabaliť do potravinovej fólie a vložiť na 1, 5 hodiny do chladničky.
Krok 4
Potom cesto vyberte z chladničky, povrch stola posypte múkou a 2/3 cesta na ňom rozvaľkajte, aby vznikla tenká vrstva.
Krok 5
Obdĺžnikový pekáč poriadne vymastíme maslom a položíme naň vyvaľkané cesto. Formu s cestom vyberte v chladničke a začnite pripravovať plnku.
Krok 6
Špenát umyjeme a vložíme do hrnca bez vody, mierne zapneme a varíme, kým listy nie sú mierne zastrčené. Potom ich preložte do cedníka a vytlačte z nich všetku tekutinu.
Krok 7
Vložte tvaroh do malej misky, pridajte do nej muškátový oriešok a žĺtok, soľ, korenie a poriadne premiešajte.
Krok 8
Kuracie filé umyjeme, osušíme obrúskom a nakrájame na malé kúsky.
Krok 9
Formu s cestom vyberte z chladničky a na cesto vložte prvú časť kurčaťa, potom tvaroh, potom vrstvu nakrájanej zelenej cibule a špenát. Potom opäť rozložte plniace vrstvy v rovnakom poradí.
Krok 10
Predhrejte rúru na 195 stupňov. V tomto čase rozvaľkáme zvyšné cesto a prikryjeme ním vrch koláča. Spojte okraje, prebytočné cesto je možné odstrániť. V hornej časti koláča urobte niekoľko malých otvorov a vložte ich do rúry na asi 45 minút.
