Kuracie a tvarohové knedle sú ľahšie a uspokojivejšie. Príprava takýchto knedlí je oveľa ľahšia ako použitie mletého mäsa. Veľmi chutné a jednoduché, vyskúšajte.
Je to nevyhnutné
- - 400 g kuracieho filé;
- - 350 g múky;
- - 150 ml teplej vody;
- - 2 štipky nasekaného kôpru;
- - 2 stredné vajcia;
- - 3 strúčiky cesnaku (môžete mať aj viac - podľa vkusu);
- - 3 lyžice. lyžice mlieka;
- - 250 g ľubovoľného tvrdého syra;
- - 1 čajová lyžička soli na cesto;
- - 1 čajová lyžička suchého korenia.
Inštrukcie
Krok 1
Múku preosejeme a nazbierame pomocou šmýkačky, na vrchu urobíme priehlbinu a rozbijeme do nej jedno vajce. Nalejte do jamky teplú vodu, pridajte lyžičku soli a vypracujte na tuhé cesto. Vymiesené cesto nechajte pol hodiny stáť pri izbovej teplote.
Krok 2
Filé umyte, zalejte vodou (nie je potrebné slanú vodu) a povarte. Uvarené kuracie mäso ochlaďte, potom rozdeľte na vlákna. Kombinujte kuracie mäso, vajce, 3 lyžice. lyžice mlieka, 250 gramov strúhaného syra, 1 lyžička soli, 1 lyžička vášho obľúbeného korenia, čierne korenie (podľa chuti), nasekaný kôpor a nasekané strúčiky cesnaku, premiešajte, plnka je hotová.
Krok 3
Na pracovnú dosku prisypeme trochu múky. Cesto vyvaľkáme na tenko. Pomocou pohára vykrajujte kruhy.
Krok 4
Z oboch strán každého kruhu prisypeme múku. Do stredu kruhu položte časť kuracej plnky. Vyplnený kruh preložíme na polovicu a okraje zovrieme. Potom spojte rohy dohromady. Takto vznikne veľká knedľa.
Krok 5
Plech vystelieme papierom na pečenie, posypeme trochou múky a vyložíme knedle. Plech na halušky dajte na pol hodiny na chladné miesto.
Krok 6
Halušky uvaríme v slanej vode domäkka. Ak je to žiaduce, knedle môžu byť vyprážané na masle alebo rastlinnom oleji.
