Mnoho ľudí po opustení detstva prestane piť mlieko. Existuje dokonca aj vyhlásenie západných vedcov, že mlieko je pre dospelé telo kontraindikované. Na druhej strane v ZSSR sa v nebezpečných priemyselných odvetviach vydávalo mlieko na obnovenie zdravia. Je pre dospelých dobré alebo zlé piť mlieko?
„Čo je dobré pre Rusa, smrť pre Nemca“
Západní vedci na základe svojich štúdií dospeli k záveru, že pitie plnotučného mlieka je pre dospelého človeka škodlivé. „Napokon medzi cicavcami, ku ktorým človek patrí,“potvrdzujú svoje závery, „mlieko konzumujú iba mláďatá do určitého štádia dozrievania.“Na základe údajov získaných týmito vedcami sa skutočne zistilo, že dospelá populácia v južnej Európe, Ázii, Afrike a Latinskej Amerike zle znáša mlieko. Ich telo neasimiluje mliečny cukor - laktózu. Výsledkom je, že ľudia majú problémy s gastrointestinálnym traktom. Čím je človek starší, tým sú jeho následky vážnejšie.
Nadúvanie, kolika, hnačky - to sú najškodlivejšie následky, aké môže takýto človek po pití mlieka zažiť. Môže byť tiež kontraindikovaný pre alergikov.
Pre väčšinu obyvateľov Ruska a severských krajín však takéto problémy nevznikajú. Laktóza je vysoko stráviteľná u detí i dospelých. Je to dané genetickou úrovňou - takto sme sa vyvinuli. Zvláštnosti asimilácie určitých druhov výrobkov telom, v závislosti od rasy, sú všeobecne známe a treba s nimi rátať pri návšteve exotických krajín. Pre nás môže byť miestne ovocie, zelenina a bobule, ako aj niektoré druhy živočíšnych potravín, ktoré sú bežné u domorodého obyvateľstva, škodlivé a dokonca životu nebezpečné.
Ktoré mlieko je zdravšie
Ktoré mlieko je zdravšie: kravské alebo kozie, prírodné domáce alebo v baleniach z obchodu? Samozrejme, domáce, nie nadarmo je to prirodzené. Čerstvé mlieko obsahuje veľa rôznych vitamínov a stopových prvkov, ktoré sa pri tepelnom spracovaní stratia. Na druhej strane z dôvodu nedostatočne sterilných podmienok skladovania v domácom mlieku žijú, vyvíjajú sa a rýchlo sa množia rôzne mikróby vrátane patogénov. Preto je lepšie variť domáce mlieko. A mlieko z obchodu, hoci je pasterizované a sterilizované, stále zostáva užitočným produktom bohatým na bielkoviny, vápnik a ďalšie stopové prvky.
Kozie mlieko sa od kravského líši zložením bielkovín a tukov. Je bohatší na vápnik, ale menej železa a kyseliny listovej. Vzhľadom na predispozíciu kôz na brucelózu by kozie mlieko malo byť určite varené.
Keď pijete mlieko, nezabudnite, že nejde o nápoj, ale o jedlo. Je lepšie piť ho nalačno, ako občerstvenie so sladkým ovocím a bobuľami alebo orechmi.
