Ako variť nálev? Chcete predsa niečo zaujímavejšie. Recept na zaváranie s rybami a fašírkami môže prísť na záchranu.
Je to nevyhnutné
- - 500 g malých rýb
- - 2 kyslé uhorky
- - 1 mrkva
- - 1 luk
- - 3-4 zemiaky
- - 0,5 perličkového jačmeňa
- - petržlenová vňať
- - 2 lyžice. l. oleje
- - soľ
- Pre fašírky:
- - 200 g vykostených rýb
- - 50 g bieleho chleba
- - 0, 5 lyžice. mlieko
- - 1 polievková lyžica. l. oleje
Inštrukcie
Krok 1
Varte vývar z malých rýb v osolenej vode. Perličkový jačmeň uvarte v samostatnom hrnci. Krúpy opláchnite a najskôr roztriedte, aby sa nálev s perličkovým jačmeňom ukázal ako priehľadnejší.
Krok 2
Po uvarení vývaru ho preceďte. Vypustite vodu z obilnín, ak zostávajú, a pridajte do vývaru samotný jačmeň. Varte vývar s kašou pár minút na miernom ohni.
Krok 3
Zemiaky olúpte, opláchnite, nakrájajte na malé kocky a potom pridajte do vývaru. Uhorky nakrájajte na malé kúsky, pošlite ich do nálevu. Na rastlinnom oleji zvlášť osmažte cibuľu a petržlenovú vňať, pridajte ich do vývaru. Nezabudnite dosoliť.
Krok 4
Vyrobte si mleté ryby na fašírky otočením filé cez mlynček na mäso alebo krájaním v kuchynskom robote. Dužinu zalejeme mliekom a maslom, necháme nakysnúť, potom pridáme k mletému mäsu a miešame. Vytvorte malé guľôčky, ktoré nechajte 5 minút pred koncom varenia kysnúť.
Krok 5
Pred podávaním podávajte nálev z rýb s jačmeňom a fašírkami posypaný kôprom.
