Zelené fazuľky sú veľmi výživné. Hodí sa k mäsu, rybám, hydine a dá sa použiť ako samostatné jedlo. Nie je vôbec ťažké ho uvariť, chutná a originálna príloha nebude trvať dlhšie ako 20 minút. Zelené fazuľky sa odporúčajú do detskej výživy a pre ľudí starších ako 40 rokov. Špeciálne zložky znižujú hladinu cukru v krvi, zlepšujú činnosť gastrointestinálneho traktu.
Obloha zelená fazuľa
Zelené fazule s cibuľou a korením sú veľmi jemné, s ich prípravou si poradí aj začiatočník. Budete potrebovať 400 g mrazeného alebo čerstvého jedla, jednu stredne veľkú cibuľu, 3 strúčiky cesnaku a trochu olivového oleja. Fazuľa sa vloží do misky s vriacou vodou, podľa chuti sa pridá soľ. Celková doba varenia nie je dlhšia ako 10 minút, fazuľa by mala byť mäkká, ale nemala by sa rozpadnúť. Zároveň sa cibuľa poseká nadrobno, naseká sa aj cesnak. Na panvici sa cibuľa a cesnak zmiešajú a dostanú do zlatista. Fazuľa sa z kvapaliny vyberie štrbinovou lyžičkou a prenesie sa na panvicu. Pri strednom ohni sa obsah pripraví na 3 minúty a potom sa môže miska položiť na misku.
Šalát zo zelených fazúľ
Zelené fazule s arašidmi majú príjemnú chuť a arómu. Na prípravu 3 porcií potrebujete 300 g fazule, 60 g arašidov, 20 g masla, lyžicu citrónovej šťavy, soľ podľa chuti. Zelené fazuľky musia byť varené vložením do vriacej vody. Doba varenia je 12 minút. Zároveň sa na panvici rozpustí maslo a orestujú sa na ňom arašidy do zlatista. Varené fazule sa prenesú do orechov s prídavkom soli, citrónovej šťavy a zakryjú sa pokrievkou, kým sa zmes 5-7 minút neochladí, potom sa môže jedlo podávať.
Zelené fazuľky v mikrovlnke
Zelené fazule so syrom sa varia v mikrovlnke. Budete potrebovať 300 g zelenej fazule, 60 g tvrdého syra, trochu soli a olivový olej. Fazuľa musí byť uvarená vo vriacej vode, zvyčajne na to stačí 12 minút. Syr sa zároveň nastrúha na hrubom strúhadle. Po uvarení sa fazuľa vyberie pomocou štrbinovej lyžice, prenesie sa na porciované taniere, zaleje sa olivovým olejom a posype sa syrom. Každý tanier sa umiestni do mikrovlnnej rúry na 1 - 2 minúty, kým sa syr neroztopí. Obsah tanierov je zdobený bylinkami, podávajú sa na stole a je možné ich použiť nielen ako prílohu, ale aj ako samostatné jedlo.
Farebné fazule
Farebná fazuľa sú dva druhy fazule. Potrebujete cesnak, 400 gramov zelenej fazule a 300 gramov obyčajnej červenej fazule. Strukoviny môžete uvariť alebo si môžete vziať konzervovanú verziu. Vložte 50 g rastlinného oleja do panvice, zohrejte na vysokú teplotu a vložte zelenú fazuľu. Ak je zmrazený, potom to bude trvať 15 minút, ak je čerstvý, potom bude stačiť 4-5 minút. Keď zmäkne, pridajú sa k nej červené fazuľky, ktoré sa premiešajú a dusia ďalších 5 minút. Do zmesi sa pridá nadrobno nakrájaný cesnak a trochu soli. Hotová obloha je ideálna na mäso, môže byť ozdobená bylinkami alebo sezamovými semiačkami. Do zmesi fazule môžete pridať trochu paradajkovej pasty alebo čerstvej strúhanej paradajky. Štruktúra misky bude mierne odlišná, ale mierna kyslosť pridá pikantnosť.
Aromatické zelené fazuľky
Zelené fazule so zázvorom majú úžasnú arómu, môžu sa podávať s plátkami pomaranča, ktorých neobvyklá kombinácia urobí z jedla svetlý doplnok k rybám alebo kuraciemu mäsu. Fazuľa sa varí vo vriacej vode, mrazená fazuľa sa varí 12 minút, čerstvá fazuľa 5-7 minút. V tomto čase nakrájajte koreň zázvoru na malé kúsky. Na 400 g fazule je potrebných 50 g zázvoru a 3 strúčiky cesnaku. Nakrájaný cesnak, zmiešaný so zázvorom a rozložený na rozpálenej panvici s olivovým olejom. Zmes sa 3 minúty vypráža na vysokom ohni, na ňu sa položia varené bôby, zmiešajú sa a 5 minút sa lúhujú bez ohňa. Podávame s plátkami pomaranča, ktoré zvýraznia arómu a chuť pokrmu.
