Budete musieť vziať slovo za to, že je to neuveriteľne vynikajúce! Neporovnateľná aróma masla, chrumkavých krutónov a mäkkej, jemnej cibule … Francúzska cibuľová polievka je pokrmom pre skutočných labužníkov.
Tí, ktorí teraz povedia: „Fiy, nemilujeme tvoj luk“, neponáhľajte sa so závermi.
Keď ste sa naučili tento recept, máte šancu raz a navždy zmeniť svoju predstavu o ňom.
Tajomstvo francúzskej cibuľovej polievky je pohodové. Urobíte všetko ako v spomalenom filme, dôkladne a pomaly.
Takže si pripravený? Potom poďme, alebo lepšie povedané - plaziť sa.
Pre kulinárske majstrovské dielo budete potrebovať:
- štyri stredné cibule;
- 125 gramov oleja;
- stredná hlava tvrdého syra;
- prípitok.
To je dosť na štyri porcie. Aj keď je samozrejme všetko relatívne, podľa toho, aký máte hlad.
Začnite nakrájaním cibule na prúžky, odoberte do očí správne množstvo oleja a celú vec pošlite do hrnca, aby na miernom ohni podusila pod pokrievkou.
+
=
Pri tejto metóde varenia zostane všetka užitočnosť cibule - phytoncides, vo vnútri a ani jedna neunikne.
Aká aróma bude v tomto prípade, mmmmm….
Všetci príbuzní pribehnú!
Medzitým je cibuľa dusená poprekladaná maslom, choďte na krutóny.
Ak máte málo času, môžete si ich samozrejme kúpiť v obchode.
Ale je lepšie si to uvariť sami.
Nakrájajte bochník na kúsky a pošlite ho piecť do rúry.
Ak je doma hriankovač, môžete sa uchýliť k jeho pomoci alebo len smažiť na panvici. To je to, kto sa vám páči viac, kto je zvyknutý.
Zatiaľ čo krutóny sčervenajú, nastrúhajte syr na jemnom strúhadle a odložte ho zatiaľ bokom, počkajte si na svoju „najjemnejšiu hodinu“.
Medzitým cibuľa už znateľne zmäkla a stala sa tvarovateľnou so svetlými odtieňmi karamelu.
Teraz na panvicu pridajte liter vody, soľ, korenie a dochuťte bobkovým listom.
A ďalších dvadsať minút - dosiahnuť vrchol.
Vrchol je blízko!
Po stanovenom čase polievku vypnite, nalejte do tanierov.
Tu posypte zlatý toast syrom, dajte ho na tanier a doslova ho vložte na dve minúty do rúry, aby sa syr stihol rozpustiť.
Orchester. Bubeník!
Najchutnejšia, najjemnejšia, jemná, krémová cibuľová polievka s chrumkavými krutónmi je pripravená!
Ostáva, len vyzbrojený lyžičkou, užívať si.
Dobrú chuť!
