Aj keď sú mnohí zvyknutí na kupované hroznové vína, nájdu sa aj znalci domácich ovocných alkoholických nápojov. Bohatá paleta chutí, ľahká príprava a dostupnosť surovín sú nepochybnými výhodami týchto vín. Jablká sú jednou z tých zložiek, ku ktorým má prístup každý počas celého roka.
Je to nevyhnutné
- - jablká;
- - fermentačná nádrž;
- - cukor;
- - vínne kvasnice;
- - voda;
- - čaj;
- - hustomer;
- - gáza alebo sito;
- - lievik;
- - veľká fľaša.
Inštrukcie
Krok 1
Predhrejte rúru na 220 ° C. Jablká ukladáme v jednej vrstve na plech vyložený papierom na pečenie. Nemusíte ich umývať a čistiť. Pečte jablká, až kým nie je šupka hnedá a jemná. Nechajte jablká vychladnúť.
Krok 2
Z jabĺk odstráňte stopku, semienko a semiačka. Jablká môžete nakrájať a ošúpať, ako sa vám páči, pretože neskôr ich budete musieť spolu so šupkou premeniť na pyré.
Krok 3
Vložte plátky jabĺk do zmesi alebo kuchynského robota. Purée. Nemusíte dosiahnuť hladkú a rovnomernú konzistenciu, skôr hrubé pyré. Výslednú zmes preložíme do nádoby a zalejeme vodou tak, aby sotva zakryla jablká.
Krok 4
Pridajte 2 čajové lyžičky čaju na každý liter celkom. Triesloviny v čaji zabránia hnilobe jabĺk predtým, ako vykvasia. Na každé tri litre vody zmiešanej s jablkovou hmotou nalejte 1 kilogram cukru. Naliať cukor nie naraz, ale postupne, zakaždým za stáleho miešania.
Krok 5
Nalejte trochu jablkového džúsu a vody do malej nádoby a premiešajte s vínnym droždím. Nalejte zmes do fermentačnej nádoby a zatvorte ju vekom. Nechajte 4-7 dní asi pri 22 ° C. Ak máte hustomer, skontrolujte ním surovinu niekoľkokrát. Ak je nameraná hodnota okolo 990 g, pridajte cukor, pretože vaše víno je príliš suché. Ak je viac ako 1020 g, pridajte asi 1 dezertnú lyžicu droždia, pretože sa víno ukáže ako príliš sladké.
Krok 6
Asi po týždni suroviny preceďte cez sitko alebo gázu. Výslednú tekutinu nalejte do priehľadnej fľaše, pevne utesnite a nechajte pôsobiť niekoľko mesiacov, kým sa nedokončí fermentácia. Ukazovateľom pripravenosti vína je absencia oblačnosti a zrážok.
