Kedysi tŕnisté kríky tohto bobuľového kríka rástli iba v kráľovských záhradách. Teraz „severné hrozno“nájdeme takmer v každej letnej chate. Na rozdiel od bežného hrozna sú egreše pripravené na konzumáciu v ktorejkoľvek fáze zrelosti. Nezrelé bobule robí vynikajúci džem s príjemnou kysnutosťou a zrelé bude ideálnym doplnkom k koláčom a iným dezertom.
Angreštový džem je nepopierateľne chutný, ale príliš banálny. Skúste použiť toto zdravé bobule neobyčajným spôsobom.
Kokteil
Z egrešov sa dá pripraviť skvelý kokteil plný vitamínov. Aby ste to dosiahli, mali by ste brať bobule strednej zrelosti. Pomelieme ich mixérom a pretrieme cez sitko. Výslednú hmotu pyré dajte do pohárov a pridajte do nich sekt. Koktejl z egreše je pripravený!
Omáčka
Egreše môžete použiť pri príprave originálnej omáčky k mäsovým pokrmom. Potrebujete na to guláš, 500 g egrešov, cibuľu, kúsok zázvoru, 150 g cukru, 2 cesnakové hroty, štipku čili, 80 ml jablčného octu a soľ. Všetky uvedené ingrediencie musia byť zmiešané v hrnci. Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte zázvor a pretlačte cesnak lisom. Omáčka by mala byť varená na malom ohni dve hodiny. Počas tejto doby by mal získať jednotnú konzistenciu.
Koláče
Zrelé egreše sú skvelým doplnkom každého otvoreného ovocného koláča. Váš dezert z toho bude mať iba úžitok!
Želé
Z tohto bobuľa sa dá vyrobiť bezkonkurenčné želé. Za týmto účelom vložte 250 g egreše do hrnca, je vhodné vziať veľmi zrelé bobule. Pridáme k nim 250 g vody, privedieme k varu a dusíme asi 20 minút. Bobule mierne ochlaďte a pretrite ich cez sitko alebo cedník. Podľa potreby pridajte cukor a želatínu do budúceho želé, ktoré musí byť vopred namočené vo vode. Potom zmes opäť dajte na oheň, mierne zahrejte a potom nalejte do foriem. Želé z egreše - zdravé a chutné!
Hydinová prísada
Egreše sú skvelým doplnkom ku kura pečenému v rúre. Nasekané jablko a zrelé egreše stačí položiť na plech 10-15 minút pred dovarením hydiny. Potom kurča podávajte s upečeným egrešom a jablkom. Kuracie mäso sa už nebude zdať také nudné!
