Kapusta dusená k mäsu je veľmi vyvážené jedlo. Mäso je zdrojom kompletných živočíšnych bielkovín a tukov a vláknina, ktorá sa nachádza v kapuste a mrkve, pomáha mäsu rýchlejšie stráviť v tele. Okrem nepochybných výhod je to aj vynikajúce. Dusenie kapusty s mäsom nie je ťažké a proces varenia vám nezaberie veľa času.
Je to nevyhnutné
-
- Bravčová krkovička
- rebrá - 0,5 kg,
- Mrkva - 1 kus,
- Cibuľa - 1 kus,
- Kapusta - vidličky pre 0,5-0,8 kg,
- Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
- Zeleninový olej,
- Soľ
- mleté čierne korenie
- Cesnak
- čerstvé bylinky.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame. Mäso nakrájajte na malé kúsky. Nalejte rastlinný olej do horúcej panvice a zohrejte ju.
Krok 2
Vložte bravčové mäso do panvice a každý kúsok opečte zo všetkých strán. Ak sa mäso nezmestí do jednej vrstvy na panvici, potom ho po častiach opečieme a vložíme do hrnca s hrubými stenami. Mäso zalejte vriacou vodou tak, aby ho voda iba zakryla, a nechajte dusiť na miernom ohni, mierne posolte a okoreňte.
Krok 3
Vložte nakrájanú cibuľu na tú istú panvicu, osmažte ju do zlatista, potom pridajte mrkvu a zľahka uložte s cibuľou. Paradajkový pretlak mierne zriedime vodou, ak je veľmi hustý a pridáme ho do panvice, všetko premiešame a za stáleho miešania dusíme 5-7 minút.
Krok 4
Nakrájajte kapustu na prúžky, ak je slama príliš dlhá, potom ju nakrájajte na 2 - 3 kúsky tak, aby nemala viac ako 4 - 5 cm.
Krok 5
Vložte kapustu do panvice a smažte ju s mrkvou a cibuľou. Ak sa okamžite nezmestí na panvicu, pridajte ju po častiach, pretože pri vyprážaní sa jej objem výrazne zmenší. Na panvici dochuťte zeleninu soľou a keď je kapusta mäkká, preložte ju z panvice do hrnca, kde sa dusí mäso.
Krok 6
Obsah panvice premiešajte, zatvorte veko, duste na miernom ohni 10 - 15 minút, potom panvicu vyberte zo sporáka a nasypte do nej nadrobno nakrájaný cesnak a bylinky, všetko premiešajte, zatvorte veko a odstavte, nechajte stojte ďalších 10 minút. Potom môžete dusiť s mäsovou kapustou položiť na taniere a podávať.
