V západnej Európe je zelený šalát veľmi cenený ako včasne zrejúci vitamín zelený. Bohužiaľ, táto zeleninová rastlina nie je v Rusku taká populárna. Môžete z neho ale uvariť veľa zaujímavých a originálnych šalátových jedál.
Príprava šalátu a kombinovanie jedál
Po celom svete existuje viac ako sto druhov zeleninových šalátov. Šalát obsahuje minimum kalórií, ale zároveň je veľmi bohatý na vitamíny a minerály. A soli draslíka a sodíka v ňom obsiahnuté majú priaznivý účinok na pankreas, obličky, pečeň a kardiovaskulárny systém človeka, navyše aktívne regulujú metabolizmus vody v tele.
Pred varením je šalát rozdelený na samostatné listy, ktoré je potrebné dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou. Ak je šalát trochu zvädnutý, môžete ho na niekoľko minút ponoriť do nádoby s ľadovou vodou. Vďaka tomu budú listy opäť pevné, chrumkavé a svieže. Umyté zelené listy sa vysušia a okamžite sa začnú pripravovať.
Zelený šalát sa hodí k akejkoľvek zelenine a jedlu, ako je mäso, ryby, syry a ďalšie. V zásade sa šalátové listy používajú ako plniaci základ v miske. Neutrálna chuť týchto zelených rastlín harmonicky doplní takmer každú kombináciu chutí bez ohľadu na pôvodné ingrediencie a dresingovú omáčku.
Najjednoduchšie recepty na šalát
Na prípravu klasického francúzskeho šalátu zo šalátu budete potrebovať 4 hlávky šalátu, 50 ml olivového oleja, lyžicu citrónovej šťavy, čierne korenie a semená francúzskej horčice. Šalát je nakrájaný na listy a nakrájaný na veľké kúsky. Olivový olej sa zmieša s citrónovou šťavou a horčicou. Všetko je zmiešané, podľa chuti posolené a rozložené v priehľadnej šalátovej miske. Potom je jedlo posypané čiernym korením a podávané.
Ďalším jednoduchým receptom je šalát, varené vajcia, zelená cibuľa, paradajky, uhorky. Zloženie výrobkov sa môže líšiť v závislosti od dostupnosti. Takéto zeleninové šaláty sú ochutené majonézovou omáčkou alebo kyslou smotanou.
Veľmi neobvyklé šalátové jedlo je možné pripraviť zo šalátu kombinovaného s tvarohom. Za týmto účelom je 500 gramov tvarohu ochutených dvoma polievkovými lyžicami cukru a soľou podľa chuti. Hmota sa zmieša s nadrobno nakrájanými šalátovými listami a na malé plátky sa rozloží na porciované taniere. V strede sklíčka sa vytvorí priehlbina, ktorá je naplnená kyslou smotanou. Toto jedlo je nízkokalorické a tiež bohaté na vápnik. Perfektné ako diétne jedlo ako nezávislé jedlo na ľahkú večeru.
