Skutočné ruské jedlo, lahodné, ľahko sa pripravuje, ale bezkonkurenčné - želé zostáva dodnes obľúbenou pochúťkou mnohých a stálym obyvateľom diétnych menu.
Čo je to želé?
Spočiatku sa želé pripravovalo na základe fermentovaných obilnín, hustých odvarov z nich. Vlastne preto jeho „kyslý“názov. Neskôr sa začal používať škrob a želé z kategórie jedlých jedál sa presunulo do kategórie nápojov.
Bohatí ľudia podávali na stole husté želé s mliekom. Odtiaľ pochádza sen želé bánk s riekami mlieka.
Stojí za zmienku, že želé si nemožno zamieňať ani s želé, ani s jeho odrodou - panna cotta (taliansky dezert), a to kvôli úplne vynikajúcemu zloženiu zložiek a účinku na organizmus.
Výhody želé
Blahodarné vlastnosti želé sú početné. Rozhodne sa odporúča používať u ľudí trpiacich na vredy a gastritídu, u ľudí s vysokou kyslosťou, pretože obaluje steny žalúdka a normalizuje organizmus. Akoby liečil rany.
Kissel pripravený doma podľa tradičnej receptúry obsahuje vitamíny A, B, PP a ďalšie v závislosti od pridaných prísad (ovocie a bobule). To znamená, že huspenina priaznivo ovplyvňuje stav pokožky, zabraňuje suchu a starnutiu a šetrí pred vypadávaním vlasov. Pravidelné používanie želé zvýši odolnosť proti stresu a vylieči anémiu.
Cholín a lecitín obsiahnuté v domácej huspenine pomôžu odstrániť prebytočný cholesterol a „vyčistiť“cievy. Metionín normalizuje prácu pankreasu.
Na zlepšenie trávenia stojí za to piť želé z jabĺk. Ale čerešňa je ideálna na infekcie.
Je užitočné použiť želé z ovsených vločiek. Obsahuje najviac vitamínov skupiny B, ktoré zvyšujú imunitu a pomáhajú získať zdravú pleť. Toto želé tiež zvyšuje odolnosť proti UV žiareniu.
Jediným mínusom želé je jeho vysoký obsah kalórií. Preto ľudia, ktorí sa usilujú o ideálne formy, budú musieť znížiť jeho množstvo v strave na jeden pohár denne, alebo dokonca na dva. Prípadne môžete nahradiť pektín tradične používaným škrobom. To je ešte užitočnejšie. V extrémnych prípadoch si môžete zvoliť nie kukuričné želé, ale zemiakové želé, pretože prvé vyvoláva vývoj celulitídy.
Ale vo všeobecnosti je želé viac ako zdravé jedlo. Normalizáciou vnútorných procesov poskytuje telu obrovskú podporu. Len nezabudnite, že husté želé sa neodporúča deťom od troch do piatich rokov. A je lepšie dať veľmi malým deťom nie príliš sladké želé dezerty, aby sa vylúčil rozvoj dysbiózy.
