Med je jedinečná liečivá pochúťka, ktorú vytvorila samotná príroda. Existuje veľa odrôd tohto produktu, ktoré sa líšia nosičom medu, chuťou, arómou a samozrejme farbou. Najobľúbenejšie odtiene tejto sladkosti sa pohybujú od zlatých po tmavohnedé. Nachádza sa však aj biely med.
Inštrukcie
Krok 1
Farba medu vo veľkej miere závisí od rastliny, ktorej nektár zbierajú včely, aby vytvorili svoj produkt. Biely med sa zvyčajne získava z kvetov maliny, repky, vŕby, byliny, bielej akácie a ďateliny bielej, ďateliny cukrovej, bavlny, lipy. Okrem toho tento produkt získava bielu farbu až po kryštalizácii. Čerstvo načerpaný med z týchto rastlín má odtieň od svetlo zlatého po svetlohnedý.
Krok 2
Malinový med je považovaný za najvzácnejší z bielych druhov medu. Keďže maliny kvitnú pomerne krátko, včelárom sa zriedka podarí zhromaždiť veľké množstvo takéhoto produktu. Malinový med je jedným z najzdravších, je vynikajúcim liekom na prechladnutie a chrípku.
Krok 3
Repkový med má dosť sladkú chuť, ale pôsobí upokojujúco a posilňuje imunitu. Na rozdiel od iných druhov medu sa rýchlo obalí cukrom a vďaka tomu získa bielu farbu. Melilotský med, ktorý má jemnú vanilkovú príchuť, má oveľa pomalší proces prirodzenej kryštalizácie.
Krok 4
Za veľmi užitočný sa považuje aj med z lucerny, ktorý má príjemnú arómu a špecifickú chuť. Čerstvo načerpaný produkt má svetlojantárovú farbu a po kryštalizácii získa biely odtieň a krémovú konzistenciu. Obsahuje asi 40% levulózy a 30% glukózy.
Krok 5
Samozrejme, včely zriedka používajú peľ jedného jediného druhu rastliny, takže čistý biely med v prírode neexistuje. Prírodný produkt bude mať vždy krémový odtieň s miernym žltým alebo hnedým nádychom. A tiež mastnú alebo voskovú konzistenciu, pretože počas procesu kryštalizácie dosť hustne. Ak med vyzerá ako kyslá smotana, potom obsahuje rôzne prísady.
Krok 6
Prírodný biely med sa dá konzumovať bez obáv, pretože cukor je prirodzeným procesom tohto produktu. Aj v kryštalizovanej podobe si zachováva všetky prospešné látky. A ak ho potrebujete použiť na pečenie, tento výrobok sa dá ľahko roztaviť vo vodnom kúpeli. Ale s ním ho nemôžete priviesť k varu.
Krok 7
Niekedy sa med akéhokoľvek odtieňa, ktorý práve začal kryštalizovať, dlhým šľahaním bieli. V takom prípade získava jemnejšiu krémovú konzistenciu. Takýto výrobok sa často nachádza v obchodoch v Európe a Amerike. Šľahaný med sa predáva aj v Rusku. Pri svojej výrobe však do nej bezohľadní výrobcovia často pridávajú rôzne prísady, ktoré pomáhajú vylepšiť jej chuť a zväčšiť objem. Preto by tento výrobok mal byť zakúpený iba od niekoho, komu plne dôverujete.
