Rybie kari je vynikajúce, originálne a hlavne zdravé jedlo pre celú rodinu! Kari určite prekvapí a poteší svojou neobvyklou chuťou!
Je to nevyhnutné
- - 2 červené chilli papričky, rozpolené na polovicu
- - 1 stonka citrónovej trávy (citrónová tráva), nasekaná
- - 1 sladká cibuľa, nakrájaná na štvrtiny
- - 2 strúčiky cesnaku, rozpolené na polovicu
- - 2,5 cm nasekaného koreňa zázvoru, malá hrsť lístkov koriandra + nejaké ďalšie na podanie
- - kôra z 1 vápna
- - 1 polievková lyžica. l. thajská rybacia omáčka
- - 400 ml kokosového mlieka
- - 1 lyžička Sahara
- - 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej
- - 500 g morského filé bez kože, nakrájané na kocky
- - 250 g tresky jednoškvrnej, nakrájané na kocky
Inštrukcie
Krok 1
Do mixéra alebo kuchynského robota dajte čili, citrónovú trávu, cibuľu, cesnak, zázvor, koriander, kôru (nechajte trochu na servírovanie), rybaciu omáčku, 6 lyžíc kokosového mlieka a cukor a rozdrvte na hladkú kašu.
Krok 2
Vo woku alebo na panvici rozohrejeme olej a pridáme pastu. Varíme 2 minúty. Zalejeme zvyšným kokosovým mliekom, privedieme k varu a na miernom ohni povaríme 5 minút.
Krok 3
Pridajte rybu a jemne premiešajte, aby sa omáčka rovnomerne rozložila. Dusíme do mäkka. Pravidelne miešajte; snažte sa ryby nedrviť.
Krok 4
Kari podávajte v malých miskách, posypané koriandrom a odložte limetkovú kôru.
