Mexičania sú známi svojim národným alkoholickým nápojom - tequilou, ktorý sa vyrába z kaktusu modrej agávy. Okrem tequily sa tento kaktus používa na varenie a ďalšie nápoje, ktoré sú po celom svete známe svojou jedinečnou chuťou a zabijáckym účinkom. Čo sú to za nápoje a prečo ich Mexičania vyrábajú z kaktusu?
Inštrukcie
Krok 1
Rastlina agáve bola do Mexika prvýkrát privezená z Antil. Miestni indiáni ho nazývali „mexcametl“- neskôr sa tento názov pretransformoval na známy „mezcal“. Pre domorodcov bola agáve takmer božskou rastlinou, ktorú si uctievali ako ranú inkarnáciu indickej bohyne Mayaheul, ktorá mala štyristo pŕs, cez ktoré sa živilo jej štyristo detí. Indiáni používali agávu nielen na alkohol - listy podobné konopným vláknam boli vynikajúce na výrobu papiera, odevov, povrazov a podložiek na spanie.
Krok 2
Slovo „tequila“je modernými lingvistami považované za termín, ktorý vymysleli starí ľudia z Nahuatlu, ktorí historicky žili v krajinách starovekého Mexika. Znamenalo to „miesto divých bylín“, „miesto šikovných metód“alebo „miesto zberu rastlín“a vychádzalo zo sútoku slov tequitl (práca) a tlan (miesto). Niektorí odborníci v oblasti Mexika a jeho pôvodných obyvateľov však tvrdia, že „tequila“je skreslený názov pre mexické národy Tiquilos alebo Ticuilas alebo Tiquilos. Všetky tieto prepisy majú právo na existenciu, pretože milovníkom tequily je jedno, ako sa interpretuje názov ich obľúbeného nápoja.
Krok 3
Na území Mexika rastie 136 druhov tohto kaktusu, ale tequila je vyrobená iba z modrej agávy. Mexičania, vzácny druh divo rastúceho agáve a niektorých ďalších druhov, používajú na výrobu mezcal a tiež z nich vyrábajú regionálne nápoje, ako sú racilla, sotol, pulque a bacanora. Tequila však bola a zostáva najobľúbenejším alkoholom z kaktusu.
Krok 4
„Dedkom“tequily je víno mezcal, ktoré sa prvýkrát vyrábalo dvadsať rokov po príchode Španielov do Nového sveta. Volali sa rôznymi názvami - víno z agáve, brandy mezcal a mezcal tequila - až nakoniec dostal nápoj svoje moderné meno. Počas svojej existencie sa tequila, ktorá bola tradičným domácim nápojom, stala svetoznámym a obľúbeným nápojom, ktorý bol chaoticky vylepšený spolu s mexickou domovinou.
