Ak máte doma kompót a neviete, čo s ním, môžete si z neho pripraviť veľmi chutné, aromatické domáce víno. Postup jeho prípravy je dosť jednoduchý, potrebujete len trochu kysnutého cesta a cukru. Hlavná vec, ktorú treba pamätať, je, že riad na výrobu vína by mal byť sklenený alebo drevený, v žiadnom prípade nie kovový. A môžete zaobchádzať s hosťami a blízkymi s vareným vínom vlastnými rukami za okrúhlym slávnostným stolom.
Je to nevyhnutné
- - 200 g malín,
- - cukor,
- - vata,
- - obväz,
- - pružná trubica,
- - sklenený tovar,
- - plastelín alebo parafín.
Inštrukcie
Krok 1
Prvým krokom je samostatná príprava kysnutého cesta. Potrebujete na to 200 g malín (nie je potrebné ich umývať), ktoré musíte pomlieť so 100 g kryštálového cukru. Prilejeme trochu vody a necháme na chladnom mieste 3 - 4 dni kysnúť. Bobule nie je potrebné umývať, pretože na povrchu bobúľ sú prírodné kvasinky.
Krok 2
Do kompótu pridajte viac kryštálového cukru a nalejte do predtým umytých a obarených sklenených fliaš alebo nádob. Nalejte kompót nie po vrch, nechajte priestor na vykysnutie a kysnutie.
Krok 3
Na každé 3 litre kompótu s veľkým množstvom cukru pridajte 2 polievkové lyžice. l. kvások v podobe nastrúhaných malín s cukrom. Maliny je možné nahradiť hrozienkami, v tomto prípade je potrebné do trojlitrového pohára pridať 120 g neumytých hrozienok.
Krok 4
Do každej fľaše môžete pridať trochu medu, výrazne to zlepší chuť a arómu vína.
Krok 5
Teraz musíte pripraviť uzávery fliaš príslušnej veľkosti. Zrolujte vatovú vatu vhodnej veľkosti a omotajte ju gázou. Týmto uzáverom zasuňte hrdlo fľaše a vyberte nádobu na tmavom mieste.
Krok 6
Po 7-10 dňoch bobule vystúpia na povrch, musia byť starostlivo odstránené. Zvyšnú tekutinu preceďte a nalejte do čistých fliaš alebo zaváracích pohárov.
Krok 7
Pripravte si vodnú pečať. Aby ste to dosiahli, musíte v plastovom kryte urobiť malý otvor a vložiť gumovú rúrku. Križovatku zakryte plastelínou alebo parafínom, druhý koniec rúrky položte do nádoby s vodou.
Krok 8
Banky s vodným uzáverom by sa mali odstraňovať po dobu 1, 5-2 mesiacov na teplom mieste, kým sa fermentácia nezastaví. To je viditeľné podľa zastavenia uvoľňovania bublín v nádobe s vodou. Do tej doby by malo byť víno číre a mal by sa vytvoriť usadenina.
Krok 9
Pripravené víno musí byť zo sedimentu opatrne vypustené pomocou pružnej hadice. Nalejte do čistých fliaš, uzatvorte zátkami a odložte na chladné miesto na 1-2 mesiace.
