Pita sú tortilly, ktoré sa pečú ako alternatíva k sendvičom. Môžete do nich vložiť úplne akúkoľvek náplň. Najskôr je taký koláč namazaný nejakým druhom omáčky a potom sa do neho vloží kotleta alebo kuracie mäso, zelenina, bylinky atď.
Pita chutí ako obyčajný domáci lavash. Plnený koláč môže byť dieťaťu odovzdaný do školy alebo odnesený do kancelárie. Vyrábať Pita doma je dosť ľahké. Je však potrebné poznať niekoľko trikov.
Produkty
Na pečenie "Pita" potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- múka - 350 g;
- chudý olej - 2 lyžice / l;
- soľ - 1 lyžička;
- vriaca voda - 200 g.
Ako piecť
Na prípravu Pita pridajte soľ do pohára horúcej vody. Nalejte múku do misy. Nalejte slanú vodu do múky a pridajte rastlinný olej.
Cesto vymiesime najskôr lyžicou a potom rukami. Cesto dajte do nádoby, zakryte viečkom alebo igelitom a nechajte 10 minút odpočívať na stole.
Cesto rozdelíme na 8 kusov a každý zrolujeme do gule. Posypte na stôl múku alebo maslo.
Je dôležité, aby sa cesto počas procesu valenia nelepilo na pracovnú plochu. Koláč by sa nemal pod valčekom zlomiť. V opačnom prípade pri vyprážaní z neho bude vychádzať vzduch a vrecko nebude fungovať.
Prvú guľku vyvaľkajte na koláč s priemerom 16 cm a hrúbkou 3 - 4 mm. Pokúste sa urobiť koláč úplne okrúhly. V takom prípade samotné vrecko vyjde úhľadne a bude ľahké ho naplniť náplňou.
Zahrejte panvicu bez oleja. Vložte tortillu do panvice a pečte ju, kým nezhnedne. Koláčik vyklopte na druhú stranu a počkajte, kým nezhnedne.
Znova otočte Pita. V tejto chvíli sa kruh cesta pred vašimi očami rozloží a začne napučiavať ako lopta. Po asi 20 sekundách koláč znova otočte a chvíľu ho podržte v panvici. Koláč by sa mal „vyfúknuť“.
Vyberte Pita z panvice a odrežte jednu stranu panvice, aby ste odhalili vrecko. Rovnakým spôsobom osmažte a orezajte zvyšné koláče.
Aký druh náplne je možné vyrobiť
Nepreháňajte to s omáčkou, plnkou „Pita“. V opačnom prípade môže koláč navlhnúť. Ak si chcete takýto sendvič vziať so sebou do práce, omáčku by ste nemali vôbec používať. Náplň do „Pita“je možné pripraviť napríklad z nasledujúcich surovín (na dva ploché koláče, nakrájané na polovicu):
- kuracie mäso - 150 g;
- bulharský korenie - 1 malý;
- uhorka - 1 malá;
- cesnak (voliteľné) - 1 strúčik;
- vajce - 1 ks;
- šalát - 4 listy;
- citrónová šťava - 10 ml;
- kyslá smotana alebo majonéza - 60 ml;
- rastlinný olej, soľ, korenie.
Kuracie mäso nakrájame na tenké plátky. Každý plát zľahka prešľaháme a potrieme korením a soľou. Kuracie mäso opečte na panvici, kým nezhnedne. Hotové kotlety nakrájame na pásiky.
Papriku nakrájame na tenké krúžky. Nakrájajte uhorku na prúžky. Spojte kuracie plátky. Uvaríme vajíčko uvarené na tvrdo a ošúpeme. Žĺtka zmiešame s kyslou smotanou. Do žĺtka pridáme citrónovú šťavu.
Proteín nakrájajte na tenké plátky a spolu so žĺtkom pridajte ku kuraciemu mäsu. Všetko dochutíme kyslou smotanou. Do každej pity vložte list šalátu. Tortilly naplníme plnkou.
