Charlotte je sladký koláč vyrobený z jabĺk pečených v ceste. Niekedy sa jablká nahrádzajú iným ovocím alebo bobuľami. Dôležitým rozdielom medzi týmto dezertom a inými druhmi pečiva je jeho vysoká rýchlosť varenia, dostupnosť prísad a ľahká príprava.
Je to nevyhnutné
- - 3 - 5 jabĺk;
- - 3 vajcia;
- - 1 pohár cukru;
- - 1 pohár múky;
- - práškový cukor;
- - mixér;
- - pekáč alebo plech na pečenie.
Inštrukcie
Krok 1
Porazte tri vajcia. V takom prípade nie je potrebné bielok oddeľovať od žĺtkov. Pridajte cukor bez toho, aby ste prestali šľahať. Šľaháme do krémova. Pridajte múku a pokračujte v šľahaní cesta, kým nebude vláčne. Cesto by malo byť čoraz ľahšie.
Krok 2
Prípadne do zmesi pridajte štipku muškátového orieška a škorice. Ak ste zvyknutí piecť s práškom do pečiva alebo so sódou bikarbónou, dodržujte túto tradíciu.
Krok 3
Ak chcete, aby šarlotka mala chrumkavú kôrku, odstráňte jadro z jabĺk, nakrájajte na tenké plátky a vložte na dno formy. Naplňte ich cestom. Nechajte to chvíľu pôsobiť, aby sa vyplnili prázdne miesta medzi kúskami jabĺk. Jablká môžete tiež úhľadne položiť na vrch cesta a ľahko posypať cukrom. V tomto prípade nebude krehkosť.
Krok 4
Pre ľudí, ktorým záleží na ich postave, môžete odporučiť znížiť obsah kalórií v charlotte. K tomu musíte použiť silikónovú formu na pečenie, ktorú nie je potrebné olejovať.
Krok 5
Pre veľkú šarlotu použite plech na pečenie a zdvojnásobte množstvo prísad. Cesto nalejte do plechu na pečenie a plátky jablka vyložte pozdĺžnou stranou formy.
Krok 6
Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 180 - 200 ° C po dobu 35 minút. Ak chcete skontrolovať, či je koláč pripravený, prepichnite ho špáradlom. Ak sa po vybratí ukáže, že je suchý a bez cesta, je šarlotka hotová. Nechajte charlotte vychladnúť, potom ju môžete posypať práškovým cukrom alebo škoricou zmiešanou s cukrom.
