Masala je starodávny a v Indii veľmi obľúbený ajurvédsky čaj s korením. Tento nápoj sa považuje za dobrý spôsob zlepšenia imunity, pomáha vyrovnať sa s prechladnutím a je užitočný pri nedostatku energie a celkovej ospalosti. V lete čaj masala uhasí smäd a v chladnom počasí dokonale zahreje.
Je to nevyhnutné
- - pohár mlieka;
- - štipka čierneho kardamónu;
- 1/2 čajovej lyžičky (5 strúčikov) zeleného kardamónu
- - dve štipky nového korenia;
- - 3-4 tyčinky klinčekov;
- - štipka muškátového orieška;
- - 1 čajová lyžička mletej škorice;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu strúhaného čerstvého koreňa zázvoru alebo štipku suchého;
- - 1 čajová lyžička čierneho čaju;
- - cukor podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Ak kardamón a klinčeky nie sú v prášku, rozlomte ich, očistite zrná a rozdrvte ich v mažiari. Čerstvý koreň zázvoru umyte, ošúpte a nastrúhajte.
Krok 2
Nalejte mlieko do hlbokého hrnca a priveďte do varu. Pridajte do nej kardamón, klinčeky, korenie, muškátový oriešok, škoricu a zázvor. Varíme na miernom ohni 1 - 2 minúty. Pamätajte, že korenie by nemalo byť varené, ale malátne. Ak je oheň príliš silný, po pridaní prísad sa môže mlieko zraziť. Pridajte cukor, zakryte a nechajte pôsobiť 10 minút.
Krok 3
Uvarte lyžičku čierneho čaju vo veľkej šálke. Pridajte ho do nádoby s mliekom a znova priveďte k varu.
Krok 4
Pripravenosť masaly je určená infúziou: ak všetky čajové lístky klesli na dno, znamená to, že je nalievaný nápoj. V priemere to trvá najmenej 5 minút.
Krok 5
Nápoj sceďte do teplej kanvice a podávajte. Masalu nalejte do pohárov vopred obarených vriacou vodou. Pitie čaju masala sa odporúča odmerane a pomaly a vychutnávajte si každý dúšok.
