Pre priemerného človeka nie je výber dobrého vína vôbec ľahká záležitosť. Niektorí ľudia môžu stáť veľmi dlho pri pulte obchodu s alkoholom, kým si nevyberú presne to víno, ktoré potrebujú. A to nie je prekvapujúce, pretože nie je žiadnym tajomstvom, že hroznové víno sa dá ľahko falšovať rozpustením kyseliny citrónovej, anilínového farbiva a cukru vo vode.
Nie všetko je však také zlé, ako sa zdá - dobré víno si môžete vybrať aj od úplne lacných značiek. V tomto článku sa pokúsime poskytnúť niekoľko praktických rád, ako určiť kvalitu vína.
Prvá vec, ktorú musíte venovať pozornosť, je cenovka. Ak je víno pravé a vysoko kvalitné, nebude to stáť menej ako 50 rubľov, takže veľmi nízka cena by mala okamžite upozorniť kupujúceho.
Potom sa pozrite na štítok, na ktorom nájdete množstvo cukru vo víne (suché vína kvôli jeho absencii cukor neobsahujú), kód certifikačného orgánu, kde bolo víno identifikované, odznak ROSTEST, ako aj meno a adresa výrobcu a GOST. Rok výroby vína je uvedený na náhrdelníku.
Kvalitu vína si môžete určiť aj sami. Fľašu za týmto účelom nasmerujte k svetlu, prudkým pohybom ju obráťte dnom nahor, pričom dbajte na sediment. Ak vypadlo nadmerné množstvo sedimentu, malo by to byť upozornené. Vinné víno môže mať iba usadeninu zubného kameňa, nemalo by však pokrývať dno fľaše.
Hustá konzistencia a rýchle usadenie sú známkami „správneho“sedimentu. Je však potrebné poznamenať, že tento spôsob stanovenia kvality nie je pre nalievané víno vôbec vhodný.
Ak ste si víno už kúpili, môžete si ho vyskúšať aj doma. Aby ste odlíšili skutočné hroznové víno od falošného, musíte ho nalievať do malej fľaše, prstom zovrieť do hrdla, potom fľašu sklopiť do nádoby s vodou a prst uvoľniť. Ak je víno pravé, nebude sa miešať s vodou; ak je víno zmiešané s vodou, potom čím rýchlejšie, tým viac nečistôt má.
Ďalším spôsobom, ako zistiť kvalitu vína, je použiť glycerín. Glycerín zostáva bezfarebný, ak je posypaný prírodným vínom; ak je namiesto vína nejaký druh „kompótu“, bude glycerín v tomto prípade sfarbený do žltých alebo červených odtieňov.
