Konzervácia ovocia a zeleniny prispieva k spestreniu stravy bohatej na vitamíny. Je také príjemné v zime otvoriť nádobu s kompótom alebo zeleninovým šalátom a dýchať letné arómy! Ako správne pripraviť a uzavrieť brehy tak, aby medzery dlho stáli a nezariadili nepríjemné prekvapenia?
Je to nevyhnutné
- - sklenené nádoby;
- - stroj na šitie;
- - sóda;
- - horčica;
- - rúra;
- - kovové kryty.
Inštrukcie
Krok 1
Nádoby umyte. Musí sa to robiť veľmi opatrne, pretože akákoľvek kontaminácia, ktorá zostane na plechovke, môže viesť k fermentačnému procesu a znehodnoteniu konzervovaných potravín. Obzvlášť opatrne umyte hrdlá plechoviek. Dózy umyte saponátom na riad. Môžete použiť sódu bikarbónu a horčicový prášok. Potom zaváracie poháre opláchnite veľkým množstvom tečúcej vody a položte ich hore dnom na uterák. Takto zaváracie poháre nechajte zaschnúť.
Krok 2
Sterilizujte nádoby. Jedným zo spôsobov je sterilizácia v rúre. Čisté, suché sklenené nádoby dajte na plech tak, aby sa navzájom nedotýkali. Plech vložíme do studenej rúry a zahrejeme na 200 stupňov. Banky sa zahrievajú 20 - 30 minút. Potom rúru vypnite a nechajte v nej nádoby, kým úplne nevychladne.
Krok 3
Naplňte poháre horúcim zeleninovým šalátom alebo pridajte jedlo, marinádu a ďalšie podľa receptu.
Krok 4
Hneď ako naplníte hotový výrobok, zakryte nádobu vareným vekom. Umiestnite navijak na vrch. V takom prípade by malo veko tesne priliehať k hrdlu plechovky. Ak máte zvlňovač, jemne sklopte obe rukoväte nadol. Pomocou písacieho stroja na slimáky otáčajte rukoväťou v smere hodinových ručičiek, kým nebudete počuť charakteristické kliknutie. Ak je stroj otočený, malo by sa to robiť po každých 2-3 otáčkach okolo krku. nádobu, pravou rukou držte rukoväť tmelu.
Krok 5
Veko zakryte utierkou a pokúste sa ho rolovať rukami. Pri dobrom šití sa nebude rolovať. Nádobu zabalte do uteráka a jemne ju prehoďte cez stôl. Spod krytu by nemala vytekať žiadna tekutina.
Krok 6
Otočte nádobu hore dnom a zabaľte ju na celú noc. Ráno premiestnite nádoby na trvalé miesto na uskladnenie.
