Dobrá gazdinka nestratí nič, ani kyslé mlieko. Napokon si z neho môžete upiecť ryšavé palacinky, voňavé šišky a dokonca aj koláč. A veľa, veľa rôznych dobrôt k čaju.
Je to nevyhnutné
- Na palacinky:
- - 200 ml kyslého mlieka:
- - 3 vajcia;
- - pohár múky;
- - 1, 5 lyžice. Sahara;
- - 0,5 lyžičky sóda;
- - ¼ pohár rafinovaného rastlinného oleja;
- - soľ.
- Pre šišky:
- - 2 poháre kyslého mlieka;
- - 1 pohár vody;
- - 3 vajcia;
- - 1 kg múky:
- - 10 g suchého droždia;
- - 1, 5 lyžice. Sahara;
- - ½ lyžičky soľ.
- Pre tortu:
- - 1 pohár kyslého mlieka;
- - 1 pohár cukru;
- - 2 vajcia;
- - 2 šálky pšeničnej múky;
- - vanilkový cukor (taška);
- - 1 lyžička sóda;
- - akékoľvek ovocie alebo bobule.
Inštrukcie
Krok 1
Palacinky Oddeľte bielok od žĺtkov a vyšľahajte ich do peny s pol pohárom cukru. Potom pridáme žĺtky, rozšľahané s druhou polovicou množstva cukru, dosolíme. Miešajte. Zalejte pohárom kyslého mlieka a znova premiešajte. Pridajte múku a vypracujte cesto na palacinky, aby neboli hrudky. Pridáme sódu bikarbónu, aby bola palacinka opuchnutá. Pretože mlieko je už kyslé, nemusíte sódu hasiť v octe. Nalejte naposledy rastlinný olej. Panvicu rozohrejte, povrch potrite rastlinným olejom, nalejte trochu cesta a nechajte ho rozotrieť po povrchu. Za týmto účelom nakloňte panvicu do rôznych smerov. Po zhnednutí palacinky ju otočte. Hotové palacinky podávajte s kyslou smotanou alebo džemom.
Krok 2
Šišky Rozpustite droždie v teplej vode a rozšľahajte vajcia s mliekom. Obidve zmesi spojíme, pridáme soľ, cukor, nalejeme do múky a vypracujeme cesto. Umiestnite ho na teplé miesto. Keď cesto vyjde, vymieste ho a počkajte, kým sa vráti. Olej zahrejte v hlbokej nádobe. Vytvorte malé hrudky a ponorte ich do vriaceho oleja. Aby sa cesto nelepilo na ruky, natrieme ich maslom. Keď sú šišky zhnednuté, vyberte ich štrbinovou lyžicou a preložte na papierovú utierku, aby ste z nich odliali prebytočný tuk. Posypeme práškovým cukrom alebo podávame s džemom.
Krok 3
Koláč z kyslého mlieka Oddelíme bielka od žĺtkov. Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh a spojíme ho s rozdrvenými žĺtkami. Pridajte kyslé mlieko, vanilkový cukor, sódu bikarbónu, premiešajte. Potom pomaly pridáme múku a vypracujeme cesto. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme rozdrobenou strúhankou, rozložíme bobule alebo nakrájané ovocie, navrch cesto. Koláč pečieme v horúcej rúre domäkka. Vyberte z formy a posypte práškovým cukrom.
