Pečenie hrncov je udržiavaním tradície pri varení a podávaní jedál. Aj Elena Molokhovets vo svojej knihe „Dar mladým ženám v domácnosti“napísala, že „… s ruským sporákom, ktorý potrebujete … z náradia na varenie polievok … na polievanie a jednoduché hrnce“. Čo treba venovať pozornosť pri kúpe hlinených nádob?
Inštrukcie
Krok 1
Určite si veľkosť hrnca, ktorý potrebujete. Hlinené kvetináče sú podľa veľkosti rozdelené na jednodielne (s objemom 0, 15-0, 75 litrov) a viacdielne (s objemom od 1 do 30 litrov).
Krok 2
Hlavnou črtou kvality hlinených kvetináčov je mechanická a tepelná pevnosť. Závisí to od praženia. Dobre spálený hrniec vydáva jasný a zvukový zvuk, má správny tvar.
Krok 3
Dávajte pozor na hrúbku stien a dna. Mal by byť rovnaký vo všetkých častiach hrnca. Ak je hrúbka črepu nerovnomerná, pri zahriatí môžu vzniknúť praskliny.
Krok 4
Pozorne preskúmajte celý hrniec. Vo vnútri aj vonku by nemali byť žiadne praskliny, škrabance, opuchnuté miesta, triesky.
Krok 5
Kamenina by mala mať rovnomernú vrstvu glazúry, ktorá môže byť farebná alebo bezfarebná. Glazúra chráni pórovitý črep pred penetráciou tukov, tekutín, plynov. Vďaka tomu je riad lesklý, odolný proti vlhkosti a ľahko sa čistí.
Krok 6
Pri kúpe hrnca na výrobu polievok si vyberte ten s úzkym hrdlom. V takom prípade sa odparovací povrch kvapaliny zmenší.
