Väčšina odborníkov na výživu odporúča večerať najneskôr 3 až 4 hodiny pred spaním, a ak sa naozaj chcete najesť, je lepšie vypiť pohár kefíru. Všetci, zbožne veriaci v výhody nápoja, ideme po večeroch do chladničky na pohár fermentovaného mliečneho produktu. Avšak pomerne nedávno sa objavil názor, že je nežiaduce používať kefír v noci, v niektorých prípadoch je tiež mimoriadne škodlivý. Ako byť v tejto situácii a ako na to prísť, je možné urobiť výnimku kvôli jednému pohári čerstvého a chutného nápoja?
Prospešné vlastnosti fermentovaného mliečneho nápoja sa vysvetľujú prítomnosťou rôznych lakto-kultúr v ňom, teda od baktérií, ktoré žijú v našich črevách, regulujú trávenie a stimulujú imunitný systém.
Odborníci na výživu dôrazne odporúčajú používať kefír na chudnutie, zrýchlenie metabolizmu, ako aj v prípade nesprávneho fungovania tráviaceho systému a pečene. Fermentovaný mliečny nápoj má navyše mierny močopudný účinok, a preto sa vďaka nemu zbavíte edémov. Málokto vie, že čerstvý kefír pôsobí na telo ako mierne preháňadlo, a ten, ktorý stál pár alebo tri dni, naopak posilňuje.
Kefír obsahuje veľa užitočných prvkov, ako je jód, vápnik, fosfor a ďalšie, ale v menšom množstve. Čerstvý kefír je vynikajúcim dodávateľom vitamínov skupiny B, obsahuje B2, B3, B12.
Najskôr by ste mali venovať pozornosť trvanlivosti produktu. Prírodný kefír, pokiaľ doň samozrejme nie sú pridané konzervanty, zvyčajne to nie je viac ako 5 - 7 árov. Ďalším dôležitým kritériom je obsah tuku v produkte. Pre tých, ktorí majú postavu a dodržiavajú zásady zdravej výživy, je lepšie prijať jedno percento, pretože obsahuje 40 kcal na 100 g, a nápoj s obsahom tuku. 3,2% je už 56.
- v noci sa vápnik vstrebáva oveľa aktívnejšie a v kefíre je ho pomerne veľa;
- pitie nápoja neutralizuje pocit hladu, ktorý často narúša zaspávanie. Okrem banálnej náplne žalúdka obsahuje kefír aminokyselinu tryptofán, ktorá pomáha rýchlo a zdravo zaspať;
- ako už bolo spomenuté vyššie, fermentovaný mliečny nápoj urýchľuje metabolizmus;
- prospešné baktérie sa na lačno oveľa lepšie zakorenia.
- v procese života týchto veľmi mliečnych kultúr sa v kefíre vytvára malé množstvo alkoholov;
- Diuretický účinok nápoja môže vyprovokovať jedno alebo niekoľko stúpaní za noc pri prechode na toaletu.
Môžete teda piť kefír v noci? Môžete piť, ale iba čerstvý nápoj bez konzervačných látok, nie viac ako jeden pohár a najneskôr jednu až dve hodiny pred spaním.
