Šťava je chutnou a zdravou kombináciou všetkých základných vitamínov a minerálov za predpokladu, že je pripravená doma. Dnes už nikoho ťažko neprekvapíte banálnou prípravou čerstvo vylisovaných štiav, každý si už dávno zvykol vyrábať zmesi rôznych druhov ovocia, bobúľ a dokonca aj zeleniny. Je ale potrebné myslieť aj na zimné obdobie, kedy také nenahraditeľné produkty jednoducho nebudú po ruke.
Je to nevyhnutné
-
- Tekvicový džús:
- 1 kg tekvice
- 1 pohár vody
- sirup (1 kg cukru
- 3 l vody)
- 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej
- Paradajkový džús:
- paradajka
- Zelná šťava:
- 1 kg kapusty
- 1 kg mrkvy
- 1 - 2 čajové lyžičky soli
- Mrkvová šťava:
- 1 kg mrkvy
- 0,3 šálky vody
- 1 liter cukrového sirupu
Inštrukcie
Krok 1
Tekvicový džús. Olúpte a nalejte tekvicu. Nakrájajte ho na malé kúsky a vložte do smaltovaného hrnca. Zalejte 1 pohárom vody a vložte na stredné teplo na 20 - 30 minút, kým tekvica nebude jemná. Po prevarení vody vypnite plyn. Pripravte si cukrový sirup. Nalejte vodu do hrnca, zmiešajte ju s cukrom a pridajte kyselinu citrónovú. Priviesť do varu. Zmiešajte tekvicu so sirupom a nalejte do vopred vysterilizovaných nádob.
Krok 2
Paradajkový džús. Zrelé paradajky umyjeme a nakrájame na 4 kúsky. Premiestnite ich do hrnca a roztlačte. Výslednú hmotu privedieme k varu. Čo dostanete cez sito, utrite. Nechajte dužinu, opäť povarte šťavu a nalejte do sterilizovaných nádob.
Krok 3
Šťava z kapusty. Zeleninu dobre umyte. Nakrájajte ich na hrubom strúhadle. Podlejeme soľou a vložíme do zaváracích pohárov. Na 2 dni odstráňte nastrúhanú zeleninu na chladnom a tmavom mieste. 3 dni vytlačte šťavu a povarte ju. Nalejte do vopred pripravených sterilizovaných nádob.
Krok 4
Mrkvová šťava. Mrkvu umyte a ošúpte. Potrieme ho na hrubom strúhadle. Preložíme do smaltovaného hrnca a podlejeme vodou. Dusíme na miernom ohni, kým nezmäknú. Výsledná hmota sa nechá prejsť odšťavovačom a zmieša sa s 10% sirupom (1 liter vody sa varí so 100 g cukru). Všetko privedieme k varu a nalejeme do sterilizovaných nádob.
