Väčšina ľudí, ktorí navštívili Krym, vyskúšala tieto ploché koláče vyprážané na rozpálenom oleji, ktorých chuť nemohla prekvapiť. Je celkom možné pripraviť takúto chutnú pochúťku doma, najmä preto, že recept na cestoviny nie je komplikovanejší ako recept na koláče.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- 400 gramov múky
- 1 vajce.
- 150 ml vody,
- 0,5 lyžičky soli,
- 1/3 šálky rastlinného oleja.
- Na plnenie:
- 400 gramov mletého mäsa,
- 2 cibule
- 1 vajce,
- podľa chuti osolíme
- mleté čierne korenie podľa chuti
- 0,5 šálky vody.
Inštrukcie
Krok 1
Preosiať múku (ak chcete, tak niekoľkokrát), nalejte do veľkej misy.
Krok 2
Jedno vajce rozbite do pohára. Pridajte vodu takmer po okraj, pridajte soľ a miešajte dohladka. Výslednú tekutú hmotu nalejte do múky. Vidličkou dobre premiešame, aby nezostali zvyšky múky. Pridajte 1/3 šálky rastlinného oleja a znova premiešajte.
Krok 3
Vymiesime nie hladké cesto. Keď vločky prestanú padať z vašich rúk a cesta, prestaňte miesiť. Výsledné cesto zabaľte do igelitu alebo vrecka, odložte na pol hodiny na chladné miesto. V zime je možné cesto položiť na balkón.
Krok 4
Na náplň zmiešame mleté mäso s cibuľou. Vezmite množstvo cibule jedna k jednej, ale môžete tiež ochutnať. Do mletého mäsa pridáme vajíčko, soľ, korenie, dôkladne premiešame. Pre šťavnatosť mletého mäsa nalejte studenú vodu, premiešajte.
Krok 5
Cesto preložíme na pracovnú dosku, rozdelíme na 2-3 časti. Každú časť vyvaľkáme na vrstvu a tanierikom vykrajujeme kruhy. Snažte sa cesto vyvaľkať čo najtenšie.
Krok 6
Na jednu polovicu hotového cesta dáme porciu mletého mäsa. Mleté mäso prikryte druhou polovicou. Okraje cheburku vyvaľkáme podšálkou, aby sa lepšie upevnili. Po okrajoch zapracujte vidličkou na vzor. Opakujte tieto kroky so zvyšnými cestovinami.
Krok 7
V kastróle rozohrejte olej a na strednom plameni osmažte cestoviny. Potom ich preložte na papierové utierky. Podávame teplé.
