Kuracie mäso v kašmírskom štýle je veľmi originálny a zaujímavý recept na kuracie mäso. Toto jedlo nielenže ozdobí akýkoľvek slávnostný stôl, ale tiež vás poteší svojim mimoriadnym sústom!
Je to nevyhnutné
- - 125 g nesolených kešu
- - 4 strúčiky cesnaku, olúpané
- - 2,5 cm olúpaného koreňa zázvoru
- - 2 zelené chilli papričky bez semien
- - 1 lyžička mletý kmín
- - 2 lyžičky mletý koriander
- - 1/2 lyžičky. kurkuma
- - šťava z 1 citróna
- - 1 polievková lyžica. l. slnečnicový olej
- - 8 vykostených kuracích stehien bez kože
- - 400 ml kokosového mlieka
- - 1 tyčinka škorice
- - soľ a mleté čierne korenie
- - 125 g malého špenátu
Inštrukcie
Krok 1
Odložte 25 gramov kešu na servírovanie a zvyšné kešu nakrájajte v kuchynskom robote s cesnakom, zázvorom, čili, korením, citrónovou šťavou a 5 lyžicami studenej vody na hladkú kašu.
Krok 2
Na panvici rozohrejte olej a vylúpané orechy zhnednite. Štrbinovou lyžičkou preložíme na tanier a odstavíme.
Krok 3
Na tej istej panvici osmažte kurča, potom pridajte pikantnú pastu a povarte ju 2 minúty. Pridajte kokosové mlieko, škoricovú tyčinku, soľ a korenie. Prikryté dusíme na miernom ohni 45 minút. Pred podávaním pridáme špenát. Posypeme toastovými kešu.
