Samozrejme, pilaf, ktorý sa varí doma, sa výrazne líši od toho, ktorý sa varí na otvorenom ohni, v kotlíku a iba z baraniny. Ale napriek tomu sa domáci mäsový pilaf s nádhernou zlatou farbou ukazuje ako veľmi chutný.
Je to nevyhnutné
-
- mäso (0,5 kilogramu);
- mrkva (2 kusy);
- cibuľa (4 kusy);
- ryža (2 šálky);
- paradajková pasta (5 lyžíc);
- cesnak
- soľ
- korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso opláchnite v studenej vode, nakrájajte na kocky, opečte na rastlinnom oleji do zlatista a vložte do kotlíka.
Krok 2
Mrkvu poriadne umyjeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, orestujeme na rastlinnom oleji a vložíme do kotlíka na vrch mäsa.
Krok 3
Cibuľu olúpte, nakrájajte na kocky, opražte na rastlinnom oleji a vložte do kotlíka na vrch mrkvy.
Krok 4
Ryžu dôkladne roztriedte, niekoľkokrát prepláchnite vodou a nalejte do kotla.
Krok 5
Nalejte ryžu s paradajkovým pretlakom na vrch ryže, osolte, okoreňte korením a podlejte vodou tak, aby úplne zakryla obsah.
Krok 6
Kotlík zakryte a položte na mierny oheň.
Krok 7
Pilaf varíme 1 hodinu.
Krok 8
Odstavte z ohňa a nechajte stáť asi 30 minút.
Krok 9
Podávame horúci pilaf.
