Vanilka je ovocie orchidey so ženskou chuťou a arómou. Je jednoducho nemožné preniesť arómu hruškového a vanilkového džemu, urobte si ho sami! Džem vyzerá slnečne a veľmi zaujímavo.
Je to nevyhnutné
- - 450 g hrušiek;
- - 320 g cukru;
- - 1 vanilkový struk;
- - 1 oranžová;
- - 2 lyžice. lyžice vody;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu zhelixu.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite si šťavnaté hrušky, stredne sladké a nie príliš tvrdé (najlepšie odroda Abbot), opláchnite ich, nakrájajte najemno, jadro a stopka samozrejme musia byť odstránené. Pripravené hrušky zalejte 80 g cukru, nechajte pôsobiť 1 hodinu.
Krok 2
Opláchnite čerstvý pomaranč, odlúpnite kôru, vytlačte všetku šťavu. Šťavu nalejte do hrnca, pridajte vodu a tam zvyšný cukor, povarte ju 3 minúty. Pridáme hrušky s cukrom. Zmes privedieme k varu, panvicu odstavíme z ohňa. Ochlaďte na izbovú teplotu.
Krok 3
Pridajte obsah vanilkovej tyčinky a samotnej tyčinky, pridajte pomarančovú kôru, všetko opäť priveďte do varu a vychladnite.
Krok 4
Pridajte do džemu určené množstvo zhelfixu, ak ste si ho nemohli kúpiť, môžete namiesto toho pridať 10 g pektínu. Aj keď je to voliteľná prísada v tomto recepte, stále je vhodné ho pridať. Varte hruškový a vanilkový džem pár minút. Potom opäť vychladnúť.
Krok 5
Hotový džem z hrušky sa môže ihneď podávať. Alebo ho môžete naliať do zaváracích pohárov a vložiť do chladničky. Džem sa dlho skladuje v uzavretej nádobe.
