Uhorkový chlieb je veľmi zaujímavé pečivo s korenistou chuťou a chrumkavou hnedou kôrkou. Určite pečte tento druh chleba. Určite vás ohromí svojou jedinečnosťou.
Je to nevyhnutné
- - čerstvé uhorky - 300 g;
- - rýchlo pôsobiace droždie - 1 čajová lyžička;
- - cukor - 1 čajová lyžička;
- - tvrdý syr - 100 g;
- - voda - 125 ml;
- - kôpor - niekoľko konárov;
- - soľ - 0,7 čajovej lyžičky;
- - pšeničná múka - 450-500 g.
Inštrukcie
Krok 1
Vodu mierne zahrejte - mala by byť teplá. Potom do nej pridajte rýchločinné droždie, ako aj malé množstvo pšeničnej múky a kryštálového cukru. Cesto položte na dostatočne teplé miesto, aby kyslo.
Krok 2
Po dôkladnom umytí uhoriek ich nasekajte na jemnom strúhadle. Ak majú pomerne hrubú pokožku, je lepšie ju odstrihnúť. Vzniknutú uhorkovú hmotu osolíme. Nechajte ju chvíľu postáť.
Krok 3
Po prechode syrom stredným strúhadlom ho zmiešajte s uhorkovou hmotou. Nezabudnite ho však najskôr vytlačiť, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Potom na to isté miesto pridajte nadrobno nakrájaný kôpor a kysnuté cesto. Všetko poriadne premiešajte.
Krok 4
Teraz pridajte do tvarohovo-uhorkovej zmesi pšeničnú múku. Miesime všetko, kým nezískate cesto, ktoré má elastickú štruktúru, je hebké na dotyk a nelepí sa na vaše ruky.
Krok 5
Pomocou okrúhlej zapekacej misy ho potrieme slnečnicovým olejom. Po rozdelení cesta na niekoľko rovnakých častí každú vyvaľkajte do guľovitého tvaru a vložte do pripravenej misy. Potom budúci uhorkový chlieb prikryte potravinovou fóliou a odložte ho, kým nedosiahne približne dvojnásobný objem.
Krok 6
Zväčšené cesto vložíme do rúry, vopred vymastené slnečnicovým olejom, a pečieme pri teplote 200 stupňov 50 minút.
Krok 7
Upečené prikryjeme utierkou a necháme vychladnúť. Uhorkový chlieb je pripravený!
