Ak potrebujete vynikajúce a labužnícke predjedlo, tieto jedlá sú presne to, čo potrebujete. Thajské jedlo na drevených špízach.
Je to nevyhnutné
- - 450 g kuracieho filé;
- - zelená cibuľa na ozdobu;
- - plátok vápna;
- - drevené špízy;
- - polievková lyžica rastlinného oleja.
- Pre marinádu a omáčku:
- - cibuľová hlava;
- - hlava cesnaku;
- - 0,5 lyžičky thajskej chilli papričky;
- - 10 g koreňa zázvoru;
- - 2 lyžice. lyžice sójovej omáčky;
- - lyžicu citrónovej šťavy;
- - čajová lyžička mletého koriandra;
- - čajová lyžička mletého kmínu;
- - čajová lyžička jemného cukru;
- - 0, 5 lyžice. arašidové maslo;
- - 2 lyžice. lyžice koncentrátu práškového kokosového mlieka.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie rezne nakrájame na 10 cm kocky.
Krok 2
Varenie marinády. V miske zmiešajte nadrobno nakrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak, chilli kladivá, očistený a nakrájaný zázvor, sójovú omáčku, citrónovú šťavu, koriander, rascu a cukor.
Krok 3
Kuracie kúsky vložte do marinády a dobre premiešajte. Prikryte a marinujte 2 hodiny.
Krok 4
Kúsky mäsa ukladajte na drevené špízy. Aby sa špízy špízy nespálili, musíte ich na pol hodiny sklopiť v studenej vode. Nechajte marinádu - aj tak sa vám bude hodiť. Kurča potrieme maslom. Pečieme alebo pražíme 20 minút, občas otočíme.
Krok 5
Zvyšnú marinádu preložte na panvicu a zalejte malou šálkou studenej vody. Varte na miernom ohni 5 minút. Pridajte arašidové maslo a koncentrát kokosového mlieka. Varíme za občasného miešania, kým omáčka nezhustne.
Krok 6
Kuracie špízy poukladajte na taniere a vedľa položte misku s omáčkou. Ozdobíme zelenou cibuľkou a podávame s limetkou.
