Šošovicová polievka je tradičné zimné jedlo, ktoré je výdatné a mierne kalorické. Môžete si ho uvariť tradičným spôsobom, na sporáku. Ak však má dom multivarkár, stojí za to s ním polievku povariť, celý proces bude trvať asi hodinu. Je lepšie podávať šošovicovú polievku s domácimi krekry a kyslou smotanou; toto jedlo úspešne nahradí celý obed alebo večeru.
Je to nevyhnutné
- - 230 g červenej šošovice;
- - 100 g chudej šunky;
- - 1 veľká cibuľa;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 2 malé mrkvy;
- - 4 zrelé paradajky;
- - chlieb na krutóny;
- - zeleninový olej;
- - soľ;
- - čerstvo mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Červenú šošovicu opláchneme, podlejeme studenou vodou a dáme na sporák. Keď voda zovrie, sceďte ju a šošovicu opäť opláchnite. Chudú šunku nakrájame na kocky, mrkvu na tenké kolieska. Nakrájajte cibuľu na tenké krúžky, nasekajte cesnak.
Krok 2
Nalejte rastlinný olej do misky na varenie, vložte cibuľu a cesnak a smažte ich do zlatista. Potom do misky pridajte šunku a nakrájanú mrkvu. Spustite program pečenia 10 minút. Zrelé paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky, dužinu nahrubo nasekáme. Poukladajte ich s restovanou šunkou a zeleninou. Pridajte šošovicu a nalejte 2-2,5 litra vody do misky s multivarkami. Polievku podľa chuti dochuťte soľou a zapnite program dusenia na 50 minút.
Krok 3
Po skončení cyklu nechajte pripravenú polievku zovrieť pod vekom. Misku podľa potreby osolíme, pridáme čerstvo mleté čierne korenie a nalejeme do misiek. Do každej porcie pridajte lyžicu čerstvej kyslej smotany.
Krok 4
Šošovicová polievka je obzvlášť chutná s domácimi krutónmi. Biely chlieb nakrájame na kocky a osušíme v rúre. Keď sú krekry mierne zhnednuté, vyberte ich z plechu a vložte do chladničky. Prípadne orestujte nakrájaný chlieb na panvici na troche rastlinného oleja. Potom krekry položte na plech vyložený papierovou utierkou.
