Paradajky „A la paella“sú neobvyklou a chutnou prílohou, ako aj úplne nezávislým výživným vegetariánskym jedlom. Je pripravený jednoducho a rýchlo z najbežnejších produktov a na tanieri vyzerá veľmi pôsobivo.
Je to nevyhnutné
- - 8 kusov veľkých paradajok;
- - 1 červená paprika;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - malý zväzok petržlenovej vňate;
- - 100 gramov ryže;
- - 3 lyžice olivového oleja;
- - 1/2 čajovej lyžičky šafranu;
- - soľ, čierne korenie - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Príprava paradajok
Paradajky pre toto jedlo je možné pripraviť dvoma spôsobmi, ale ide o to, extrahovať dužinu a z každej paradajky vytvarovať nádobu na mleté mäso.
Prvý spôsob: paradajky rozkrojíme priečne asi do stredu, štvrtiny mierne otvoríme rôznymi smermi a lyžicou vyberieme všetku dužinu.
Metóda dva: odrežte vrch každej paradajky a rovnakým spôsobom vyberte dužinu. Tieto narezané „vrchnáky“bude treba pred pečením dať späť na miesto. Takéto čiapky vyzerajú obzvlášť pôsobivo, ak z nich nebola odstránená stopka.
Krok 2
Príprava náplne
Do mixéra dáme paradajkovú dužinu, nakrájané papriky a cesnak, nasekanú petržlenovú vňať, soľ, korenie, šafran, pridáme 2 lyžice olivového oleja a všetko nasekáme dohladka. Zmes nalejte do hlbokej panvice, pridajte umytú surovú ryžu, priveďte ju do varu a potom za stáleho miešania duste 30 minút pod vekom.
Krok 3
Zostavenie riadu
Naplňte paradajky plnkou; ak boli "čiapky" odrezané, potom ich položte na vrch. Vložte paradajky do ohňovzdornej misky, zalejte 1 lyžicou olivového oleja, misku prikryte alobalom. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme 40 - 50 minút.
