Chouxovaná Veľká noc podľa tohto receptu sa ukáže ako jemná, vzdušná a neuveriteľne chutná. Táto technológia vyžaduje trpezlivosť a starostlivosť, ale výsledok stojí za to venovať procesu dostatok času.
Je to nevyhnutné
- - tvaroh 5% tuku -1 kg
- - maslo - 200 gramov
- - kyslá smotana 20% tuku - 300 gramov
- - kuracie vajcia - 2 kusy
- - cukor - 1 pohár
- - prírodný vanilkový alebo vanilkový cukor alebo vanilín
Inštrukcie
Krok 1
Tvaroh pretrieme cez sitko (lepšie je ihneď pracovať v miske s hrubými stenami a dnom, potom v nej bude chradnúť Veľká noc). Maslo, zmäknuté pri izbovej teplote, rozdrvíme vidličkou, pridáme k tvarohu a celú hmotu znovu zomelieme. Je potrebné dosiahnuť maximálnu jednotnosť. Ďalej pridáme kyslú smotanu, nakoniec - vajcia ľahko rozšľahané metličkou alebo vidličkou. Zmes bude pripomínať ľahké suflé.
Krok 2
Výslednú hmotu je potrebné dať na veľmi malý oheň a dusiť hodinu, za stáleho miešania, aby sa budúca Veľká noc nezvlnila. Hmota by nemala vrieť. Ak je príliš prehriaty, je lepšie ho na pár minút odstaviť z ohňa, aby sa trochu ochladil. Nemali by ste však príliš chladiť, aby nedošlo k veľkému teplotnému rozdielu.
Krok 3
Do hotovej masy nasypte cukor a nasekanú vanilku. Nechajte vychladnúť a nalejte do formy vystlanej čistou bavlnenou látkou, zakryte a dajte na vrch nákladu, aby sa prebytočná tekutina a Veľká noc poriadne stlačili. Hotovú Veľkú noc ozdobte podľa chuti.
