Tento šalát je darom z nebies pre tých, ktorí milujú originálne jedlá s neobvyklými prísadami. Potešia ho aj tí, ktorí sa riadia zdravým životným štýlom, pretože šalát obsahuje tie najužitočnejšie produkty.
Je to nevyhnutné
- Zloženie pre 6-8 osôb:
- - 300 g perličkového jačmeňa;
- - stredne veľká tekvica;
- - 2 lyžice olivového oleja;
- - 300 g brokolice;
- - 75 g píniových orieškov;
- - 100 g čučoriedok.
- Na doplnenie paliva:
- - 150 ml olivového oleja;
- - 50 ml malinového octu;
- - lyžica tekutého medu;
- - soľ a korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Varte perličkový jačmeň podľa pokynov na obale do mäkka, vložte ho do cedníka, odložte nabok.
Krok 2
Rúru predhrejeme na 180C. Tekvicu nakrájajte na plátky hrubé 1 centimeter, soľ, korenie, posypte olivovým olejom a dajte na plech. Pečieme 30-35 minút, odstavíme. Vložte píniové oriešky na plech, pečte v rúre 2 minúty, premiešajte a pošlite do rúry ďalších 5 minút.
Krok 3
Keď sa tekvica pečie, brokolicu rozoberieme na malé kúsky (na jedno sústo), povaríme pár 5-7 minút.
Krok 4
Na zálievku si v miske zmiešame olivový olej, malinový ocot, med a štipku korenia a soľ.
Krok 5
Vo veľkej mise zmiešame všetky vychladnuté suroviny, pridáme čučoriedky, prelejeme zálievkou, poriadne premiešame a podávame.
